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ente

  1. stacki89

    Ente vom Q - erster Versuch

    Hallo zusammen, wie in meinem ersten Grillbericht versprochen (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kabeljauloin-meets-ras-el-hanout.249151/) erfolgt hier der Bericht meiner Entenvergrillung auf dem Weber Q3200. Leider mit einer Woche Verzug...die Arbeit halt. Aber jetzt gehts los...
  2. Bochrazz

    Hähnchenschenkel und Ente Sous Vide

    Servus, bei mir gibts heute die erste "größere" Sous-Vide-Aktion. Hauptdarsteller wird definitiv die Ente mit Entenhaut-Crumbles werden, da aber die meisten Esser keine Ente mögen gibts auch Hähnchenschenkel. Das bringt uns auch zum ersten Problem: Die Ente soll Medium bei 58°C gegart werden...
  3. linus666

    Enten-Premiere: Ente von der Rotisserie mit Maroni

    Hallo zusammen, alles mögliche habe ich schon gegrillt ... aber bisher noch keine Ente. Das sollte sich heute ändern. Zum Üben habe ich mal eine junge, ca. 1,8 kg schwere Ente aus Frankreich besorgt. Da meine Frau wenig bis kein Fleisch ißt, muss ich mich auf das Hauptgericht konzentrieren und...
  4. Grillkönig_Deluxe

    Roti - Ente ohne Schnick-Schnack.....einfach nur lecker!

    Servus Grillfreunde, heute gab es mal wieder eine Ente von der Roti. Ganz klassisch mit Blaukraut, Knödel und Soße. Gewürzt wurde der ca. 2500g schwere Vogel, nach einer sanften Massage mit einer Mischung aus Planzenöl, Teriyakisauce und 1/2 TL Honig, nur mit S+P, etwas Paprika und Rosmarin. In...
  5. Rexrider

    Beschwingte Daisy dreht sich im Summit

    Moin zusammen, Seit dem ich den Summit habe, wollte ich immer mal n Vogel drehen lassen. Also bummeln ich durch Selgros und verliebte mich in die frische Daisy. Über Nacht eine Füllung aus Rosinen, Birne und Apfel in Rum eingelegt. Am nächsten Morgen Daisy damit und einer Zwiebel gefüllt und...
  6. DarkRoast

    Brust oder Keule?

    In einem spontanen Akt der Barmherzigkeit hatte ich vor etwa zwei Wochen im Markt eine schöne Bio-Ente erstanden. Das armeTier war mutterseelenallein im Kühlregal, nicht einmal ansatzweise artgerecht untergebracht und es war zu befürchten, daß das bedauernswerte Geschöpf ein weiteres Wochenende...
  7. mela86

    Gefüllte Ente vom ODC Ascona

    Servusla, hier meine gefüllte ente. ente mit salz und pfeffer eingerieben, nebenbei die füllung hergestellt. bestehend aus, ich milch eingeweichte brötchen, eigelb, salz, pfeffer und anderen gewürzen die gerade zur hand waren, sowie petersilie, schnittlauch, zwiebeln, knoblauch usw. danach noch...
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