ente

Servus Zusammen heute waren wir zum Dienstagsstammtisch wiedermal fast komplett. Leider konnte die Jessie nicht mitkommen, sonst wären wir in Vollbesetzung gewesen! Es gab Putenflüsgel und Entenkeulen. Die Pute haben wir von der Tante von @ChristianDerGriller. Freilandhaltung und bestes...

Hallo zusammen und erstmal danke dür eine Unterstüzung. Ich habe am WE zum ersten mal eine Barbarie Entenbrust gemacht. Tags zuvor habe ich diese mit Rockenmarinade eingerieben und kaltgestellt. Am Sonntag knapp 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank, Grill angeheizt auf round about 200 Grad. Der...

Guten Morgen liebe Sportsfreunde, wie der Titel schon sagt gab es gestern die erste Ente von der Roti bei uns. Dazu gab es gebackenen Semmelknödel aus der Form und Blaukraut. Das Rohmaterial war eine kleine aber feine Ente von einem Bauern aus der Umgebung (ca. 2 Kilo schwer). Den Hals und die...

Servus zusammen, auf dem Winter-OT der Schluchtengriller kamen die Hot-Tits sehr gut an. Hier das Making-of. Vom örtlichen Damwild-Dealer habe ich 4 Brüste von glücklichen Wildenten erstanden und pariert. Wenn mal die Haut nicht so schön abgeht, ziehe ich sie nach dem pökeln erst ab, dann...

Weil ich es kann habe ich parallel an 2 Wokbrennern gewokkt :D Gut, die Ente war eine vorgegarte. So sehen die aus. Der Arbeitsplatz, links der X72, rechts der KB5 Aufheizen Ente rein, jetzt bleiben 2 Minuten fürs Gemüse Alles gleichzeitig fertig Tellerbild :prost:

Ich mache für die Themenwoche auch einen kurzen Beitrag. Entenkeule mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprika und etwas 5-Spicepowder Gemisch einpinseln. Bei 150 Grad ca. 90 Minuten in den Keramikgrill. Dressing für den Chinakohlsalat 3EL Sojasauce, 3EL Gemüsebrühe, 1EL Oystersauce, 1/2Cup Zucker...

Moin, Papa hatte Sturmfrei und so konnte ich mal wieder etwas basteln, womit ich meine Mädels sonst nicht begeistern kann. Die Entenbrust kam in die kalte 24er Turk und durfte dann solange brutzeln, bis die Haut ein leckeres Braun angenommen hatte. Die Pfanne war fast ein wenig klein aber...

Servus Freunde, gestern war es endlich soweit und ich konnte eine von einem guten Freund von mir versprochene #Ente auf dem #Drehspieß zubereiten. Im Gegenzug dafür hat er sich dann dafür zum Essen eingeladen. Die Ente wurde ca. 3 Monate von der Mutter meines Kumpels auf dem eigenen kleinen...

Das wichtigste zuerst ... das war der absolute Hammer ... sowas von geil :thumb1::thumb1: Aber von Anfang an ... Dieser Thread hier von Thorsten hat mich sofort begeistert ...

Vom Asialaden des Vertrauens eine halbe entbeinte Ente und Pak Choi besorgen. Für die Soße 6 EL Hühnerbrühe 4 EL Sojasauce 2 EL Oystersauce 2 TL Sesamöl 1 EL Vegetarische Sauce 1 EL Pflaumensauce 1 EL Sriracha Wer es schärfer mag kann noch Chilies reinschneiden, oder wie ich einen halben TL...

Servus Grillfreunde, gestern gab es mal wieder eine Ente von der Roti. Nach der erfolgreichen Vergrillung der letzten Ente, schrie es regelrecht nach Wiederholung, was gestern dann gemacht wurde. Es wurde 1:1 so zubereitet wie beim letzten mal und war mindestens genauso lecker...

Servus Zusammen gestern war endlich mal wieder Zeit, um etwas zu Grillen und miteinander ein entspannendes Familienessen zu genießen! Bereits am Samstag kam einen Bauernente aus der Gefriertruhe. Der Vogel war knapp 3,5 kg schwer und seit November 2015 eingefroren. Die Ente stammt aus der...

Hallo zusammen, wie in meinem ersten Grillbericht versprochen (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/kabeljauloin-meets-ras-el-hanout.249151/) erfolgt hier der Bericht meiner Entenvergrillung auf dem Weber Q3200. Leider mit einer Woche Verzug...die Arbeit halt. Aber jetzt gehts los...

Servus, bei mir gibts heute die erste "größere" Sous-Vide-Aktion. Hauptdarsteller wird definitiv die Ente mit Entenhaut-Crumbles werden, da aber die meisten Esser keine Ente mögen gibts auch Hähnchenschenkel. Das bringt uns auch zum ersten Problem: Die Ente soll Medium bei 58°C gegart werden...

Hallo zusammen, alles mögliche habe ich schon gegrillt ... aber bisher noch keine Ente. Das sollte sich heute ändern. Zum Üben habe ich mal eine junge, ca. 1,8 kg schwere Ente aus Frankreich besorgt. Da meine Frau wenig bis kein Fleisch ißt, muss ich mich auf das Hauptgericht konzentrieren und...

Servus Grillfreunde, heute gab es mal wieder eine Ente von der Roti. Ganz klassisch mit Blaukraut, Knödel und Soße. Gewürzt wurde der ca. 2500g schwere Vogel, nach einer sanften Massage mit einer Mischung aus Planzenöl, Teriyakisauce und 1/2 TL Honig, nur mit S+P, etwas Paprika und Rosmarin. In...

Moin zusammen, Seit dem ich den Summit habe, wollte ich immer mal n Vogel drehen lassen. Also bummeln ich durch Selgros und verliebte mich in die frische Daisy. Über Nacht eine Füllung aus Rosinen, Birne und Apfel in Rum eingelegt. Am nächsten Morgen Daisy damit und einer Zwiebel gefüllt und...

In einem spontanen Akt der Barmherzigkeit hatte ich vor etwa zwei Wochen im Markt eine schöne Bio-Ente erstanden. Das armeTier war mutterseelenallein im Kühlregal, nicht einmal ansatzweise artgerecht untergebracht und es war zu befürchten, daß das bedauernswerte Geschöpf ein weiteres Wochenende...

Servusla, hier meine gefüllte ente. ente mit salz und pfeffer eingerieben, nebenbei die füllung hergestellt. bestehend aus, ich milch eingeweichte brötchen, eigelb, salz, pfeffer und anderen gewürzen die gerade zur hand waren, sowie petersilie, schnittlauch, zwiebeln, knoblauch usw. danach noch...