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lachs

  1. Pitmaster

    3-Tagesgrillen - Fisch, Ribs & BBC

    Hallo Freunde der gepflegten Oxidation, Ich hatte an diesem Wochenende meine Schwiegereltern zu verköstigen. Die Premissen: - Masse - Garen auf offener (kohlebetriebener) Flamme - "von allem etwas" Ich weise gleich darauf hin, dass dies hier kein Rezept-Fred ist. Ich möchte nur ein paar...
  2. MecHanisch

    Einweihung Tarrington House Sous-Vide-Garer SVC850

    Nachdem der TM 31 als Sous Vide eher suboptimal ist, liebäugelte ich schon länger mit der Anschaffung eines echten Sous Vide Garers. Einzig der Preis hielt mich bisher davon ab. Das Angebot vom Metro diese Woche und dazu noch ein 50€ Einkaufsgutschein bei 3x50€ Umsatz in den nächsten 4 Wochen...
  3. firefrog

    Lachs mit Ahornsirup Glasur

    Lachs mit Ahornsirup Glasur 60 ml Ahornsirup 1 EL sojasauce 1 Knoblauchzehe zerdrückt 1 Prise Ingwerpulver Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Die Zutaten Vermischen und die Lachsfilets in einer Auflaufform mit der Marinade übergiesen und 45 Min ziehen lassen. Auflaufform in den...
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