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Gestern hat es bei uns eine Wildschweinkeule mit gut 2,8 Kg gegeben.
Diesmal hatte ich darauf verzichtet, sie einzulegen oder sonstwie länger mit Gewürzen zu behandeln. Denn das Schweinchen war nun gar ein ganz kleines und junges.
Ich hatte die Keule für 3 Stunden und 15 Minuten bei 120 Grad im...
Hallo,
letztes Wochenende hatte ich mal wieder Lust auf eine Lammkeule.
Also die Keule ca. 1,5 Kilo aus dem Eis befreit und über Nacht in einer Marinade aus Senf, Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer, Rosmarin, und Basilikum in den Kühlschrank.
Geplant war eine KT von 64 Grad.
Da die...
Hallo zusammen,
seit dem Video von der Spoga 2016 warte ich auf die Verfügbarkeit der neuen Zubehörteile.
Nun hat Monolith die Termine und Artikel hier veröffentlicht.
Schade nur, dass es die Rotisserie & den Zubehörhalter wohl nicht für den LeChef gibt/geben wird.
Kann man noch Hoffnung...
Schönstes Grillwetter und ein halber Schweinenacken im Kühlschrank ... da muss man einfach raus an den Monolith ...
In den Nacken wurde eine Tasche geschnitten, die mit Feta gefüllt wurde, nachdem das Fleisch mit einer Gewürzmischung (Salz, brauner Zucker, Koriander und Senfsaat) verwöhnt wurde...
Hier ein kleiner Eindruck der Einweihung unseres neuen Familienmitgliedes.
Geliefert am Mittwoch durfte die Einweihung nicht lange auf sich warten lassen.
Einfach kann ja jeder... also Pulled Pork bei einer Wettervorhersage von -7 bis 0 Grad.
Die Ausgangsbasis: gute 2 kg Schweinenacken von...
Hallo Gemeinde,
zwecks Upgrade auf einen Summit Charcoal biete ich hier meinen heiß geliebten und gut gepflegten Monolith Classic mit Gestell und viel Zubehör zum Verkauf:
Monolith Classic in Schwarz mit Gusseisen Luftabzug(nicht der klapperige Blechdeckel)
Gekauft für 1020€ am 16.02.2015 bei...
Hallo zusammen,
nun ist die Entscheidung gefallen. Es wird ein LeChef in der Santos Edition 2016.
Nun stellt sich mir natürlich die Frage welches Zubehör man zu dem umfangreichen Lieferumfang noch ins Auge fassen sollte. Habt ihr Empfehlungen?
Hier der Lieferumfang:
Feuerbox
Feuerring...
Ich mache für die Themenwoche auch einen kurzen Beitrag.
Entenkeule mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprika und etwas 5-Spicepowder Gemisch einpinseln.
Bei 150 Grad ca. 90 Minuten in den Keramikgrill.
Dressing für den Chinakohlsalat
3EL Sojasauce, 3EL Gemüsebrühe, 1EL Oystersauce, 1/2Cup Zucker...
Nachdem ich im November 2015 in einem Restaurant gesmoktes Rind, Schwein und Lamm gegessen hatte, fasste ich den Entschluss, dass man so etwas Feines auch selbst machen könnte. Ich kaufte „Das grosse Smokerbuch“ von Rudolf Jaeger und lernte auf diesem Wege auch den Grillsportverein kennen, und...
Hallo!
Wer weiß was das für ein Grill ist?Ist es ein Keramikgrill?Was ist er wert,möchte ihn erwerben aber bin mir nicht sicher ob er die Investition wert ist!
Bitte euch um HILFE!
DANKE!
Hallo Grillfreunde ✌️
Ich habe nun schon seit knapp nem Jahr den Monolith Classic 2016. Da ich immer wieder gefragt werde, wie zufrieden ich bin, habe ich mir gedacht ich stelle hier einmal ein paar Eindrücke und Erfahrungen zusammen.
:kugel:
Hier die positiven Punkte:
- sehr hohe...
Ich bin glücklicher Besitzer eines neuen Monolith le chef Grill und habe mir den passenden Monolith Gußeisen Rost zugelegt.
Nun überlege ich, wie ich den Grill aufbaue für das Ziel: Direktes Grillen + 2. Ebene für erhöhtes Ruhen
Ich nutze dazu die Kohle nur in einer Hälfte vom Feuerkorb. Wenn...
Hallo,
Suche Monolith LeChef Untergestell.
Wenn jemand auch noch eine Abdeckhaube dazu hat?
Wäre gut, aber kein muss, wenn ich das Untergestell in Ober.-, Mittel.-, Unter-Franken Abholung könnte.
Danke
Grüße
Tood
Ich hatte das Glück tolles Fleisch vom Salzwiesenlamm zu bekommen. Mitgebracht hat mir das @cremecaramelle von Ihrem Urlaub am Deich.
Heute habe ich davon eine Schulter im Monolith gemacht.
Die dünne Fettschicht habe ich kreuzweise eingeschnitten und die Schulter mit Olivenöl, Meersalz...
Hallo, liebe Grillfreunde,
die Schwäbisch-Fränkische Smoker-Connection bestehend aus @Dorfsmoker, @hd.cowboy, @papamarcus und meiner Wenigkeit hat sich mal wieder zu ihrem halbjährlichen OT getroffen - diesmal durfte ich Gastgeber sein.
Zum Einsatz kamen die folgenden Sportgeräte:
Smoker, Gasi...
Hallo,
ich würde mich als recht mäßigen Griller bezeichnen und Low&Slow habe ich selber auch noch nie gemacht. Vor ca. 15 Jahren habe ich allerdings mal in den USA (Oklahoma) gelebt und das dortige BBQ genossen. Ich besaß bis vor kurzem nicht mal einen Grill und hatte eigentlich vor mir in...
Hallo zusammen,
nach etlichen Stunden des Nachlesens kann ich mich nicht entscheiden und benötige mal euren Rat. Es gibt ja schon diverse Threads in denen es um die Frage bezüglich der Auswahl Le Chef oder Classic geht.
Eigentlich würde ich mit dem Classic zu über 90% auskommen (grille primär...