monolith

Hallo zusammen, Neujahr gab es bei uns Ente aus dem Monolith. Die w Ente hatte ein glückliches Leben auf dem Bauernhof und wog ca. 2kg. Vakumiert hatte ich die Ente für rund 24 Std. mit einer Marinade aus O-Saft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Sternanis, Lorbeer und Wacholder. Gefüllt wurde...

Hidiho Hohoho, Heute mal eine etwas größere Version der Burnt Ends - und zwar Burnt Cherry Rocks ... dazu BBQ Beans und Knoblauch-Kräuter-Zupfbrot. Den Pork Belly in etwas größere Stücke geschnitten und mit Ankerkraut Cherry gerubbt und für 24 h vakumiert. Dann den Mono auf 110 Grad reguliert...

Hallo zusammen, ihr habt mich angefixt und nun habe ich auch ein Mono Classic Ei lokal (jawohl!) bei bbq-and-more gekauft. Soweit alles gut, aber bei bei der folgenden Sache werde ich nicht ganz schlau.. 1. Laut beiliegender Anleitung soll man bei L&S nur den Kohlerost verwenden, weil Temp...

Hallo Leute, Nachdem meinen Outdoorchef Wellington so langsam das zeitliche segnet muss was neues her. Ich plane nun eine kleine Küchenzeile im Außenbereich. Sie soll zwei getrennte Grillstellen haben um gleichzeitig verschiedene Bedürfnisse zu befriedigen und ein Spülbecken plus ein wenig...

Verkaufe schweren Herzens meinen geliebten Pitmaster. Habe es in eine Makita- Box gesteckt damit alles kompakt ist. Hat mir treue Dienste geleistet. Habe jedoch zwei Stück daher wird einer verkauft. Eignet sich für jeden Grill jedoch durch den Adapter optimal für Kamados Mit dabei sind...

Moin Vereinskameraden, Oft gehört und viel drüber gelesen und gesehen: Burnt Ends vom Schwein. Ich habe ein Stück Schweinbauch genommen und die Schwarte pariert. Dann in Stücke geschnitten und mit Magic Dust mariniert, vakumiert und für min. 24 h in die Kühlung. Zusätzlich ein Stück...

Hallo liebe Grill Gemeinde, Da ich vorhin vergessen habe Fotos zu machen....geb ich mir jetzt mehr Mühe...! Der Plan: Pastrami aus aus einem Bürgermeister-Stück und aus 4 Entenbrüsten. Heute im Anschluss an die Verköstigung des Bauern Hähnchens wurde das Bürgermeisterstück pariert und mit der...

So Wochenende.....und es ist wieder Zeit den d n Grill anzuschmeißen. Heute auf der Speisekarte ein Bauergockel (ca. 3,5 kg) und Kichererbsen Salat mit Tomaten und Feta. Das 'kleine' Hannerla wurde klassisch mariniert und liegt gerade auf meinem LeChef. Habe ein kleines Wasser-Weinbad als Tropf-...

So heute früh war es mal wieder so weit : Zeit den Grill anzuschüren! Eingewürzt wurde das ganze bereits unter der Woche gemeinsam mit meinem ersten Pastrami-Versuch. Daumen drücken dass das was wird. (Diese Brust muss aber noch im Kühlschrank etwas warten....:fisch:) Das Brisket wurde vorhin...

Mein MmV hatte schöne Kalbshaxen im Kühlhaus. Geschmort habe ich das schon oft gehabt. Heute wollte ich das aber mal im Monolith ausprobieren. Ich kann Erfolg vermelden. Die Kalbshaxe hatte 2,7 kg. Ich habe nur ganz grob die äußeren Häute entfernt. Parieren braucht man die Haxe bei dieser Dauer...

Lammschulter im Ei ist eigentlich ein Selbstläufer. Darum mache ich es auch öfter. :D Einfache Zutaten, einfache Zubereitung. Bei 130 Grad 2,5 Stunden ins Ei. Fertig! Wenn ich die Schulter so zubereite pariere ich sie nicht. Meersalz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano, Thymian, Zitronenabrieb und...

Ich brauche dringend einen Monolith Classic oder LeChef!!! Suche Original Monolith in schwarz mit Buggy oder ohne. Guter bis sehr guter Zustand. HILFE bin abhängig! Wer seinen MONOLITH Classic nicht braucht, schickt mir bitte dringend eine PN. Abholung erfolgt per Absprache. Nicht "Gefällt...

Wetterbericht für heute war suboptimal, sprich ohne Ausreden kann man zuhause bleiben, so musste ich mir gestern was zum Essen besorgen. Die Wahl viel auf ein schönes Rückenstück. Soeben hat mir mein Sohn die Kruste eingeschnitten. Auf dem Bild ist schön zu sehen, dass nur eingeschnitten und...

Servus Gemeinde, der Wetterbericht für heute sagte kein Badewetter voraus. Also was tun? Bierbrauen und was Leckeres dazu. Hatte mir Spare Ribs eingebildet. Es gab aber kurzfristig keine schönen mehr. Carree ist ja auch vom Schwein, und ein neues Rezept suchen hatte ich keine Lust. Also hab ich...

Ich brauche dringend einen Monolith Classic oder LeChef!!! Leider ist der aktuelle Deal plötzlich geplatzt. Bin aber so fixiert, dass jetzt so ein Ding her muss! Suche Original Monolith in schwarz mit Buggy oder ohne. Guter bis sehr guter Zustand. HILFE bin abhängig! Wer seinen MONOLITH...

Hi Leute, ich frage mich gerade, ob die flavoured wood chunks echt was bringen? Oder ist das am Ende egal, und mit normalen Eichestücken ist das Egebnis vergleichbar? Die wood chunks von bspw. Smokewood sind ja unverschämt teuer. Ich habe mir gerade einen Beutel mit Whiskey chunks bestellt -...

Hallo zusammen, auch wenn zu dem Thema schon etliche Beiträge existieren würde ich euch gerne um eure Mithilfe bei meiner Entscheidung bitten. Folgende Situation: WO wird gegrillt?: Garten und Terrasse, Eigentumswohnung in der Stadt, Nachbarn sind „mäßig tolerant“, grillen aber selbst...

Auf dem letzten OT in Herzberg habe ich wieder den Monolith Classic von @Scharbil. Jetzt brauche ich auch EINEN. Suche guten bis sehr guten Zustand. Wer seinen MONOLITH Classic nicht mehr haben will, schickt mir eine PN.

Guten Morgen, Gestern bei Regen eingeschlafen und durch Sonnenstrahlen aufgweckt worden. Meine Kastanie fordert mich auf, den Monolith anzuheizen. Auf geht's zum Metzger, a bisserl a Rindfleisch, selbstgemachte Buns, selbstgebrautes Bier.... Und unterwegs können wir uns ein Rezept für eine...

Nachdem ich den SOGAMBO Keramikgrill in Teil 1 meines Testberichts ausgepackt und aufgebaut habe, ging es im Anschluss an den Praxistest. Diesen und mein Fazit möchte ich euch nun in Teil 2 meines Testberichts vorstellen. Zu Teil 1 meines Testberichts (Daten/Fakten, Unboxing & Aufbau) geht’s...