pulled pork

Hallo Sportler, ich habe mich bisher nur mit lesen begnügt, aber heute möchte ich auch meinen Senf dazu geben. Ich habe heute zum zweiten Mal PP fertig gestellt. Das erste mal war in der 57er Kugel und nun im Bull BBQ Smoker. Zu erst einmal herzlichen Dank an alle, die diesen Smoker empfohlen...

Habe mir vor einer Woche einen 57er WSM gekauft und noch ein paar andere Sachen…. dachte ich muss ihn aber auch mal ausprobieren bevor Ende September die Party mit 10kg PP statt findet. War denn bei Metro und habe 2x 2.2kg Nacken ohne Knochen gekauft und ihn am Donnerstag morgen mariniert. 1x...

Moin zusammen! Ich versuche mich morgen(heute Nacht) zum ersten Mal an Pulled Pork Gerupped mit Ankerkraut Bang Boom Bang Rub und gespritzt mit Apfelsaft gemischt mit wurchstersauce und Magic Dust. Ich Tester gerade schonmal die Eunstellung für meinen Grill. Dieser hat bei nur 1 Brenner (habe...

Hallo zusammen Freitag abend kommt meine Göga nach Hause und meint ganz trocken. " Morgen machen wir Pulled Pork habe ich beschlossen. Den Schweinenacken dazu habe ich gerade gekauft" Naja, irgendwie musste ich das dann eben hinbiegen und hatte dann auch relativ schnell eine Idee wie. Also...

Ein kleiner Einblick was ich auf dem Gasgrill schon ausprobiert habe und wovon ich Fotos gemacht hatte: Der Hahn auf der Bierdose Selbst gemachte Bürger-Patties auch selbst gepresst mit Kartoffelhälften die mit Speck ummantelt wurden (links unten-Speck teilweise abgefallen) Erste Bacon...

Der liebste und beste meiner Söhne - naja, ich habe ja nur einen - hat mich zur Grillparty anläßlich seines 29+x-ten Geburtstags in die große Stadt eingeladen! :driver: Und - das hat er mir gleichzeitig eröffnet - ich dürfe dabei grillen, für so ca. 20-25 Personen! :cool: Nur keine Umstände...

Hallo Freunde! Tja, was soll ich sagen!? Wir haben gestern ein leckeres Pulled Pork gegessen, haben aber schon wieder Hunger drauf! Gut das wir noch Reste haben! Die Portionsangaben reichen für einen Mann mit zwei schlanken Harems-Frauen oder für zwei Männer only oder für einen Mann mit Frau...

Heute gibt’s einen kleinen 2,5 kg Schweinebraten. Low and Slow natürlich. In der Küche musste ich dann allerdings feststellen, dass sich ein Knochen drin versteckt hat. Der muss natürlich weg. Also zunächst mein Schwert geholt und das unliebsame Ding rausgesäbelt. Verbleiben nur noch 1,8 kg...

Moinsen, es gab das 3. mal PP im R2D2. 2 x 2,5Kg waren es. Berta und Paula hießen sie ;) GT: 100-110°C KT: 93°C Warmhaltetemp: 85°C (dazu später mehr) Donnerstags wurden Berta und Paula mit Pull That Piggy gerubt und ab in die Kühle. Freitag Nachmittag um 14Uhr ab in den WSM 47. Geräuchert...

so heute kann sich der Eigenbau mal wieder unter beweisstellen. Pünktlich heute um sechs Uhr aufgestanden und den Smoker angefeuert. Um 7:20 sind dann die 14,8 kg Nacken, die gestern schön mit MD gepudert worden sind und die Nacht im Kühli verbracht haben ging es dan heut um 7:20 aufs Rost...

Ja, eigentlich ist im Betreff schon alles gesagt. Ich habe gerade angefangen, mein erstes "pulled pork" zuzubereiten, nun liegt der Braten seit einer Stunde auf dem Grill und ich habe das Thermometer in der Hand. Soll ich das nun ins Fleisch stecken und bis morgen Abend mitgrillen oder stecke...

Was macht man wenn man nach einem langen Arbeitstag schnell was leckeres zu futtern zaubern will ? Nun... wenn man noch PP vom Vortag im Kühlschrank hat ist eine schnelle Pulled-Pork-Pizza doch was feines. Also bin ich heute auf dem nach Hause Weg schnell beim Feinkost Albrecht vorbei gefahren...

Pulled Pork mit Elsbeere gesmoket und ein kleiner Nachtisch, gezuckerte Apfelringe kurz angergrillt und dazu Creme Fraiche mit Ahoi Brause vermischt

Moin, ich weiß ist nicht wirklich spannend oder gar was neues. So passt es mit meiner ursprünglichen Planung vom WE jedoch ganz gut. Also, ich lass einfach mal ein paar Bilder für sich sprechen. 1/2 Urkohl mit Füllung. Halbe Zwiebel klein gewürfelt, angebraten, klein...

Am Freitag Abend fanden 4 kg Schweinenacken zu mir. Samstag morgen dann erstmal gesenft und dann mit Magic Dust gerubbed anschließend ging es vakuumiert bis zum Grillen in den Kühlschrank. Vor dem Grillen: Samstag auf Sonntag Nacht um 00:09 Uhr (also vor ca 1,5 Stunden) ging es dann bei 108...

Servus Zusammen, als ich heute beim Lidl am Backregal vorbeigegangen bin, fiel mein Blick auf das da: Natürlich habe ich mich gleich für Euch geopfert und die 1,99 investiert. Hier die Bilder: Fazit: nach der Hälfte war Schluss für mich. Wie nicht anders zu erwarten kein...

Servus GSV'ler, anbei noch ein kleiner Nachbericht vom letzten Wochenende. Ich hatte eine ganze Kollegen-Meute zu Gast und aus diesem Anlass u.a. PP und Ribs zubereitet. Ein kleines Experiment: der erste wirkliche Longjob im Apollo von Napoleon. Ich war etwas nervös, ob das alles klappt wie...

Hallo zusammen, ich hoffe mal, dass ich hier richtig bin. Nach vielem Lesen und probieren in den letzten Tagen und Wochen und einem gespendeten 200L Fass war es nun soweit. Der Bau meines UDS hat begonnen. Also erstmal zu meinem netten Kollegen gedüst, Fass ins Auto geladen und wieder heim...

Servus zusammen, da es hier im Forum ganz sicher noch nicht genug Beiträge zum ersten PP gibt, möchte ich hier kurz meinen ersten "Übernacht-Job" präsentieren. :-) Ne mal im Ernst, ich finde es durchaus beachtenswert wenn man sich (vor allem als Rookie) an eine Vergrillung mit solchem...

Servus Zusammen, wie der Titel schon sagt gabs am Wochenende mein erstes PP vom kleinen Weber. Klar war vor dem Projekt eine gewisse Grundnervosität vorhanden da ich auch gleich mal noch Freunde zum Essen geladen hatte. (Man kann sich ja nie genug Druck machen :-) ) Dank dem Beitrag "piepegal"...