rezept

Hallo alle zusammen, in unserer Kühltruhe wartet eine schöne "Weihnachspute" ( 5,4kg) auf ihr Schicksal. Diese würde ich gerne übernächstes Wochenende zubereiten. folgendes Equipment steht zur Verfügung: Weber Spirit E320 inkl. Drehspieß verschiedene Edelstahlformen Fleischthermometer ist...

Ziel war es: 1. Einfach die gewünschte Menge Wurst eingeben, und das Programm rechnet mir das Rezept auf die gewünschte Menge um. Inklusive dem Verschnitt oder Knochen. 2. Eine zusammengefasste Einkaufsliste drucken. Gerade bei mehreren Wurstsorten kann das nervig sein. 3. Nach dem Einkauf...

Hallo Freunde der Glut, gestern kam mir die Idee einen Rumertopf für meinen 50sten Geburtstag aufzusetzen. Keine Panik, der ist erst im November. Also genügend Zeit um alle Zutaten/Inhaltsstoffe zu bekommen Also erst einmal schauen was das allwissende Orakel so sagt. Ok, google hat da schon was...

Moin Moin, Ich finde mit der Suchfunktion leider nichts dazu. Hat jmd von euch schon einmal ein Spanferkel auf der Roti seines Gasgrills gemacht und kann mir/uns eine Anleitung samt Rezept zukommen lassen? Beste Grüße!

Moin zusammen! Heute fange ich mal mit einer Bilderserie zu meinem zweiten "Deep Fried Turkey", wie der Ami sagt, an. Hardware - Deep Frier (Hochleistungs-Camping-Gasbrenner) - feuerfester Topf - hitzebeständiges Fett (hier: Erdnussöl, auf Grund seiner hervorragenden Eigenschaften) Rezept...

Ende diesen Monats laden wir Gäste ein. Ich mache Gänsekeulen auf dem Gasgrill mit NT. Dazu gibt es Rotkraut vom Vortag und Folienkartoffel. Als Soße wollte ich eine Tomatensoße arrabiata mit Tomatenstückchen dazu machen. Meint ihr, die Soße passt dazu? Habt ihr das schonmal gemacht?

Hallo Leute, ich habe am Samstag bei der Metro in Neuss ein Dry Aged Tomahawk gekauft. Das gab es wegen des nur noch kurzen MHD um 50% reduziert, also für (festhalten) 14 Euro das Kilo! Ich habe nun hier im Forum rauf und runter gelesen und auch diverse andere Quellen im www nachgeschaut, doch...

Moin! Heute möchte ich euch eine kleine Fotoserie meines ersten Rinder-Roastbeef zeigen. Hardware: - Broil King Regal 590 - Maverick ET-733 Software: - argentinisches, vorgereiftes Roastbeef, 2x 1kg Beilage: - Kartoffeln und Möhren mit Knoblauch, Bacon, Rosmarin, Salz, Peffer und Rapsöl -...

Hallo zusammen, Ich rotiere sehr gern Geflügel jeglicher Art. Aus Italien kenne ich es, das man das Geflügel lecker mit Rosmarin und so weiter füllt. Leider bekomm ich diesen mediterranen Geschmack nicht hin. Bin aber immer bereit was zu lernen. Hat irgend jemand ein leckeres Rezept (ohne...

Hi, nachdem der neue Brenner dank @groover gestern eingetroffen ist, wurde heute schnell alles für da erste Wokken besorgt.... leider gab es keinen frischen Koriander der neue Wokbrenner die Zutaten nach dem schneiden... 1 Paprika, 1 Zucchini, Frühlingszwiebeln, Pilze, 300g Rinderhüfte...

Moin zusammen, Ich habe morgen meine Pokerrunde zu Gast und da wollte ich 2 Schweinenacken auf den Gasgrill legen. Ich habe heute alles soweit vorbereitet also das Fleisch gespritzt und gerupped. Jetzt zu meinem Problem. Mein Fleischer sagte ich solle das Fleisch nicht in Folie wickeln...

Hallo zusammen, dies ist mein erster Beitrag hier im Grillforum. Sollte also meine Frage schonmal gestellt worden sein, bin ich auch dankbar für einen Link dorthin :-) Ich plane eine Grillparty mit ca. 25-30 Gästen und habe einen Gasgrill mit knapp 80x40 cm Grillfläche. Natürlich werde ich die...

Knoblauch Rezept für ca. 800 gr. Knoblauchzehen 20 Pimentkörner 2 bis 3 Lorbeerblätter 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Zucker ca. 1 Liter Gurkenessig Alles in einen Emailletopf (kein Alu und auch keinen Cromagehtopf verwenden – sonst giftig !!!) Alles ca. 5 bis 10 min kochen lassen . - - - - -...

Schwarzwälder Kruste Dieses Brot hat das typische Aroma nach gutem Mehl, Holzbackofen und bleibt schon ein paar Tage frisch. Geschmacklich nach 2 … 3Tagen am besten. Das Rezept sollte nicht sklavisch befolgt werden, ich mache dieses Brot eigentlich eher über den Daumen und nach Gefühl. Habe...

hallo zusammen, Wir machen in 2 Wochen ein Smokerfest mit 40 Personen Geplant habe ich Schweinenacken und suche ein zweite Fleischvariante damit es etwas Auswahl gibt. Wichtig ist es etwas nicht zeitkritisches zu machen dass auch mal eine Stunde länger garen kann. Über jeden Tipp + Rezept bin...

Kleines Programm mit dem man seine Rubrezepte verwalten kann. Es werden beim Start bereits einige Rezepte mitgeliefert

Hallo, habe gestern versucht ne Marinade für Maultaschen zu machen und bin kläglich gescheitert. (hat nicht vernünftig gehaftet und geschmacklich wars auch nicht der bringer....) Deshalb die Frage ob jemand vielleicht eine Idee oder Rezept hat? Ich bin mit öl joghurt und kräuter dran gegangen...

Es gibt hier ja viele Rezepte zum spritzen bzw. pökeln von Spanferkel oder Fleisch allgemein. Bei vielen Rezepten ist mir aufgefallen das der Salzgehalt recht hoch ist. Da hat man natürlich Angst was falsch zu machen weil nichts mehr zu retten ist wenn es einmal versalzen ist. Wievel Prozentige...

Hallo in die Runde rufe! :) Könnt ihr mir helfen? Am Samstag steht hier erstmalig Schaschlik mit ordenlich Sauce aus dem DO auf dem Programm... 1. Welches Fleisch kann ich dafür vorzugsweise verwenden? 2. Wir lieben Sauce, ich bin aber kein Tomaten-Freak... Etwas ja, aber nicht nur... Lieber...

Hay ihr Lieben ich bin quasi neu in der Smoker Szene aber mit Feuer und Flammen dabei. Habe auch schon zwei Bücher gelesen und im Internet verschiedene Foren durchgelesen. Nun bräuchte ich v eure Hilfe bei einer Entscheidung. Ich werde den Smoker regelmäßig nutzen für bis zu 10 Personen...