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rezept

  1. AndyJJ81

    Cheeseburger Kuchen vom Traeger

    Hallo ihr GSVler da draußen, wegen meinem ersten YouTube-Jubiläum hab ich mich mal im Kuchenbacken auf dem Pelletgrill versucht. Aber das war natürlich kein normaler Kuchen, wo denkt ihr hin. Es war ein Cheeseburgerkuchen! Aber seht selbst, ich lass mal das Video und ein paar Bilder sprechen...
  2. AndyJJ81

    Bayern-Stufz-Burger Trilogie

    Hi liebe GSVler, ich hab mich mal an was ausgefallenes gemacht. Was als witzig seinen Ursprung hatte, wurde grandios. Find ich zumindest. Der Rest der Bayern würde mich wahrscheinlich am liebsten aussiedeln, denn was ich mit der "heiligen" Weißwurst mache geht eigentlich gar nicht :o. Aber...
  3. J

    Schweinerücken

    Gude bin neu hier. Ich hab eine Barrel Smoker und ich will am Wochenende Schweinerücken machen, was ich schon 2 mal gemacht habe und es auch super geschmeckt hat die letzten male hab ich jedoch immer nur 1,5 Kilo gemacht und dafür 5 Stunden gebraucht bei ca. 107 Grad Celsius. Jetzt will ich aber...
  4. DrRingDing

    Suche authentische Asiatische Rezepte

    Ich hoffe der ein oder andere kann mir hier behilflich sein. Ich war beruflich in Taiwan und China, Guangzhou unterwegs und habe mich so ein bisschen in die Asiatische Küche verguckt. Die China Restaurant hier in Deutschland werden seitdem weitestgehende gemieden da sie ungefähr genauso ier...
  5. smokinsimon

    Empfehlungen für Grillparty gewünscht

    Hallo zusammen, ich werde in 2 Monaten meine Geburtstagsparty mit ca. 40-50 Personen feiern und bin noch auf der Suche nach geeigneten Rezepten. Bislang hatte ich PP, Beef Brisket und Grillfleisch (Schweinehals) vom Spieß zubereitet. Aber das war für ca. 30-35 Personen. Um dieses auf die...
  6. M

    Rezept gesucht: Pute vom Grill

    Hallo alle zusammen, in unserer Kühltruhe wartet eine schöne "Weihnachspute" ( 5,4kg) auf ihr Schicksal. Diese würde ich gerne übernächstes Wochenende zubereiten. folgendes Equipment steht zur Verfügung: Weber Spirit E320 inkl. Drehspieß verschiedene Edelstahlformen Fleischthermometer ist...
  7. Eisenschwein

    Der Wurstrechner 005e

    Ziel war es: 1. Einfach die gewünschte Menge Wurst eingeben, und das Programm rechnet mir das Rezept auf die gewünschte Menge um. Inklusive dem Verschnitt oder Knochen. 2. Eine zusammengefasste Einkaufsliste drucken. Gerade bei mehreren Wurstsorten kann das nervig sein. 3. Nach dem Einkauf...
  8. stuka

    Gesucht wird ein leckeres Rumertopf Rezept

    Hallo Freunde der Glut, gestern kam mir die Idee einen Rumertopf für meinen 50sten Geburtstag aufzusetzen. Keine Panik, der ist erst im November. Also genügend Zeit um alle Zutaten/Inhaltsstoffe zu bekommen Also erst einmal schauen was das allwissende Orakel so sagt. Ok, google hat da schon was...
  9. AlexF1905

    Spanferkel auf Rotisserie

    Moin Moin, Ich finde mit der Suchfunktion leider nichts dazu. Hat jmd von euch schon einmal ein Spanferkel auf der Roti seines Gasgrills gemacht und kann mir/uns eine Anleitung samt Rezept zukommen lassen? Beste Grüße!
  10. AlexF1905

    Frittierter Truthahn (Deep Fried Turkey)

    Moin zusammen! Heute fange ich mal mit einer Bilderserie zu meinem zweiten "Deep Fried Turkey", wie der Ami sagt, an. Hardware - Deep Frier (Hochleistungs-Camping-Gasbrenner) - feuerfester Topf - hitzebeständiges Fett (hier: Erdnussöl, auf Grund seiner hervorragenden Eigenschaften) Rezept...
  11. pharao1961

    Passt diese Soße?

    Ende diesen Monats laden wir Gäste ein. Ich mache Gänsekeulen auf dem Gasgrill mit NT. Dazu gibt es Rotkraut vom Vortag und Folienkartoffel. Als Soße wollte ich eine Tomatensoße arrabiata mit Tomatenstückchen dazu machen. Meint ihr, die Soße passt dazu? Habt ihr das schonmal gemacht?
  12. Canensis

    Zubereitung eines Dry aged Tomahawk Steak auf dem Gasgrill

    Hallo Leute, ich habe am Samstag bei der Metro in Neuss ein Dry Aged Tomahawk gekauft. Das gab es wegen des nur noch kurzen MHD um 50% reduziert, also für (festhalten) 14 Euro das Kilo! Ich habe nun hier im Forum rauf und runter gelesen und auch diverse andere Quellen im www nachgeschaut, doch...
  13. AlexF1905

    2x 1kg Roastbeef auf Gasgrill ... Perfekt

    Moin! Heute möchte ich euch eine kleine Fotoserie meines ersten Rinder-Roastbeef zeigen. Hardware: - Broil King Regal 590 - Maverick ET-733 Software: - argentinisches, vorgereiftes Roastbeef, 2x 1kg Beilage: - Kartoffeln und Möhren mit Knoblauch, Bacon, Rosmarin, Salz, Peffer und Rapsöl -...
  14. SK284

    Geflügel Rezept

    Hallo zusammen, Ich rotiere sehr gern Geflügel jeglicher Art. Aus Italien kenne ich es, das man das Geflügel lecker mit Rosmarin und so weiter füllt. Leider bekomm ich diesen mediterranen Geschmack nicht hin. Bin aber immer bereit was zu lernen. Hat irgend jemand ein leckeres Rezept (ohne...
  15. Climber

    Rindfleisch mit Basilikum

    Hi, nachdem der neue Brenner dank @groover gestern eingetroffen ist, wurde heute schnell alles für da erste Wokken besorgt.... leider gab es keinen frischen Koriander der neue Wokbrenner die Zutaten nach dem schneiden... 1 Paprika, 1 Zucchini, Frühlingszwiebeln, Pilze, 300g Rinderhüfte...
  16. megatron2015

    Schweinenacken, Problem bei der Vorbereitung

    Moin zusammen, Ich habe morgen meine Pokerrunde zu Gast und da wollte ich 2 Schweinenacken auf den Gasgrill legen. Ich habe heute alles soweit vorbereitet also das Fleisch gespritzt und gerupped. Jetzt zu meinem Problem. Mein Fleischer sagte ich solle das Fleisch nicht in Folie wickeln...
  17. G

    Tipps für eine Grillparty

    Hallo zusammen, dies ist mein erster Beitrag hier im Grillforum. Sollte also meine Frage schonmal gestellt worden sein, bin ich auch dankbar für einen Link dorthin :-) Ich plane eine Grillparty mit ca. 25-30 Gästen und habe einen Gasgrill mit knapp 80x40 cm Grillfläche. Natürlich werde ich die...
  18. PapaWehde

    Rezept: Eingelegte Knoblauchzehen

    Knoblauch Rezept für ca. 800 gr. Knoblauchzehen 20 Pimentkörner 2 bis 3 Lorbeerblätter 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Zucker ca. 1 Liter Gurkenessig Alles in einen Emailletopf (kein Alu und auch keinen Cromagehtopf verwenden – sonst giftig !!!) Alles ca. 5 bis 10 min kochen lassen . - - - - -...
  19. Purist Rauch

    Rezept "Schwarwälder Kruste"

    Schwarzwälder Kruste Dieses Brot hat das typische Aroma nach gutem Mehl, Holzbackofen und bleibt schon ein paar Tage frisch. Geschmacklich nach 2 … 3Tagen am besten. Das Rezept sollte nicht sklavisch befolgt werden, ich mache dieses Brot eigentlich eher über den Daumen und nach Gefühl. Habe...
  20. M

    Bestes Rezept für 40 Personen

    hallo zusammen, Wir machen in 2 Wochen ein Smokerfest mit 40 Personen Geplant habe ich Schweinenacken und suche ein zweite Fleischvariante damit es etwas Auswahl gibt. Wichtig ist es etwas nicht zeitkritisches zu machen dass auch mal eine Stunde länger garen kann. Über jeden Tipp + Rezept bin...
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