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schweinenacken
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Erstes Pulled Pork vom E320
Hallo Leute, habe soeben mein erstes Pulled Pork (9,6 kg) mit Senf & Magic Dust Rub inkl. 1200 ml Injektion zu Bett gelegt und wollte hier mal einen kleinen Thread starten um den Werdegang des Fleisches zu archivieren und euch dran teilhaben zu lassen. Geräuchert wird mit Hickory Chunks. Zum...- cahoon
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Gyrosschichtbraten aus der Kugel
Nasskaltes, nebliges Novemberwetter ... :( Perfekte Bedingungen um mal wieder die Weber Kugel auf Temperatur zu bringen :D Auf der Liste stand Gyrosschichtbraten nach @MuhKuhMuh . Das wollte ich schon lange mal nachbauen. Viel zu erzählen gibts dazu eigentlich nicht, deshalb lass ich gleich mal...- Bruco
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"Schweinenackenchampignonkloßteignierenrollbraten" aus der Weber Kugel mit Kloß und Soße :-)
Heute gab es einen freestyle Rollbraten gefüllt mit Nieren, Champignons und Semmelknödelklosteig. Ich nehm's vorweg ... es war geschmacklich der absolute Hammer :woot: Hier die Bilder dazu ein ein paar Daten : 1,2 kg Schweinenacken als Rollbraten aufschneiden und mit Schweinebratengewürz...- Bruco
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Und wiedermal ein lecker Rollbraten
Hallo Rollbratenfans, und wiedermal ein Rollbraten. Einfach und Lecker. Beginn mit dem Schweinenacken: Aufschneiden und würzen mit Olivenöl, S+P, süssPaprika, gemörserte Wacholderbeeren und Thymian.: Binden und Ruhen lassen. Gegrillt indirekt in der zugedeckten Kugel auf und mit dem...- silex
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