smoker

Hallo, ich verstehe die Temperatur / „P“ Modus Steuerung bei dem Magena AY313 einfach nicht! Wahrscheinlich bin ich zu dämlich, aber auch nach ausgiebiger Suche danach werde ich nicht schlauer. Handbücher, Videos, Threads, es passiert bei mir so nicht. Wie genau regelt man die Dinger nun ein...

Hallo, Mein Tepro New Orleans (B-Ware) ist leider eine ganz schöne Odyssey. Erst haben Schrauben, Muttern und eine Flachdichtung für den Aufbau gefehlt. Nachdem das geregelt war ein kurzer Probelauf: Schnecke, Zündspirale, Temperaturanzeige und Bedienung - alles klappt. Also voller Vorfreude...

Hallo liebe Grillsportfreunde, nachdem ich nun schon einige Zeit in eurem sehr informativen Forum mitgelesen habe, ist nun die Entscheidung gefallen mich auch anzumelden. Ich werde im September 60 Jahre alt oder auch jung wie man will und bin begeisteter Norwegen Angler und Hobby Griller. Da...

Verkaufes meinen Napoleon Watersmoker. Das Paket hat einen Gesamtwert von knapp 650,- Euro, meine Preisvorstellung wären so 350,- Enthalten sind: Artikel (Kaufpreis) Napoleon Apollo 3 in 1 Watersmoker AS300K, Rechnung vom Mai 2020 vorhanden (390,-) AS300K Ersatz-Bodenteil (100,-) AS300K...

Hi, benutze jetzt das erste mal Butcher paper. Ist die Garzeit dadurch länger als wenn ich alufolie benutze?

Hat jemand schon mal einen Ooni Gasbrenner in die SFB von einem Smoker gesteckt?? Geht jetzt nicht um die Grundsatzdiskussion richtig oder falsch, eher um Erfahrungswerte.

Servus, für ein Sommerfest mit etwa 60 Personen planen wir diverse Bacon Bombs zu smoken. Jetzt kam mir die Idee, für die 3-4 Vegetarier, eine fleischlose Bombe zu basteln. Als Baconersatz dachte ich an Lauch. Hackmasse würde ich mal, ohne persönliche Erfahrung, veganes Hack versuchen...

Hallo liebe Smoker-Gemeinde! Mit Interesse folge ich schon länger diesem Forum, da ich mein Sportgerät von einer 16" China 35kg Büchse auf einen massiven 6mm Smoker der 18" oder 20" Klasse upgraden möchte. Eigentlich habe ich mir hier schon alles zusammengestellt, doch was mich wirklich noch...

Hallo! Ich habe vor kurzem bereits eine Frage zu PP & zum dazugehörigen Rub gestellt. Dies war unser erster Versuch, PP zu machen & zu smoken. Mein Vater hat heute morgen daher das Fleisch in den Smoker gelegt (nachdem es nachts mariniert wurde). Den Rub hat er selbst gemischt, aber er...

Hallo, nachdem ich meinen 24" Smoker der Marke Eigenbau schon einige Male auf Herz und Nieren getestet habe, funktioniert richtig gut. 😊 Möchte ich mich jetzt endlich an ein Spanferkel wagen. Zunächst die Frage, soll ich das auf dem Rost machen oder besser eine Wanne aus Edelstahl...

Hallo zusammen, hätte mal eine Frage als Neuling: Habe gestern meinen ersten Smoker (Masterbuilt MES 140b Elektro Smoker) zusammengebaut und zum einbrennen auf die maximale Temperatur gestellt (ca. 135° C). Habe anschließend durch das seitliche Fach eine Hand voll Pellets eingefüllt. Nach ein...

Hallo zusammen, hatte gestern mal wieder etwas Zeit mich weiter in die Funktionsweise (Temperaturverteilung, größe Holzscheite, etc) meines neuen FriesStyle-Smokers einzuarbeiten :) Ich habe den Friesstyle in der Standardausführung (~20", Feuerbox links mit Tür, 6mm Stahl). Für meinen...

Hallo Momentan besitze ich einen kugelgrill und einen smokey mountain. Kann man mit dem smoker (so ein smoker wagen) Besserer Ergebnisse erzielen als mit dem smokey mountain? Danke

Hallo zusammen, ganz kurze und wahrscheinlich dumme Frage: meine Schwester schenkt ihrem Freund einen Taino Yuma 90kg Smoker zum Geburtstag - ich werd Geld dazu schenken und wollte es zur Dekoration auf Kirschholz Räucherchips packen. Aber jetzt die Frage - benötigt man bei so einem Smoker...

Moin in die Runde! Als Neuling auf dieser Plattform hat es mit schon seit einiger Zeit das Smoken angetan. Auf der Suche nach dem für mich persönlich "idealen" Smoker habe ich mir viele viele Gerätschaften am Markt angeschaut... und nichts passendes gefunden. Liegt es nun daran, dass ich zu...

Moin, am Wochenende hab ich mich zum ersten mal an Short Ribs vom Rind gewagt. Ausgangsmaterial waren gut 2kg verteilt auf vier Knochen, vom lokalen Metzger. Da er mir das Stück extra geschnitten hatte erstmal nur normal abgehangen, mit etwas mehr Vorlauf wird er sie mir zukünftig auch in den...

Servus miteinander, ich hatte noch 3,45 kg US Brisket von clickundgrill im ewigen Eis schlummern. Heute ist es soweit und das Stückerl Fleisch wird versmoked. Getrimmt: Mit meinen Spicy and Sour Brisket Rub veredelt: Die Lok brennt seit 1:30 und heizt gerade noch vor. Nebenbei...

Hallo zusammen, meine alte Chinabüchse war langsam in die Jahre gekommen und hat ja nun schon einiges erlebt, es war allerhöchste Zeit für ein neues Sportgerät! Nachdem die Gasgrills von Mayer BBQ hier ja schon einige positive Resonanzen erzielten, und die Fa. Mayer mir ein passendes Angebot...

Servus Zusammen am heutigen Pfingstsonntag gabs außer dem Frühschoppen keine weiteren Termine. Beste Voraussetzung für eine schöne Smoker-Session eine schöne Portion für @Waldrandl und mich war diese tolle Querrippe vom Rotrind, welches im Archedorf in Kleinwendern aufwachsen durfte...

Hallo, ich habe heut zum ersten mal Brisket gemacht bzw. Probiert. man liest ja von 8-15 stunden soll das ganze dauern, bis bei 100-130 grad die KT von 89-95 grad erreicht wird. Ich habe 3 Temeperatur fühler, den für de Gaarraum, der liegt Mittig frei hängend in meinem portland und die andren...