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spare ribs

  1. ReGo

    Eigentlich sollte es ein Tomahawk werden....

    Tja, eigentlich wollte ich Tomahawks machen. Aber wie so oft bei spontanen überlegungen spielt der Dealer nicht mit. Aber drei kg Ribs sind auch nicht schlecht. Gestern gerubbed, seit 14h im Monolithen. Nachdem ich die Temperatur bei vollem Sonnenschein nicht unter 150C bekomme, mussten sie...
  2. F

    3-2-1 Ribs Lagerfeuer

    Hallo. Die 3-2-1 Ribs über offenem Feuer machen, klappt das auch? Also dass ich sie kurz angrille, dann ich Alufolie relativ weit über das Feuer hänge und danach dann wieder fertig grille? Oder ratet ihr davon ab? Danke
  3. Chonburi

    Beef meets Pork / Schweine- und Rinderripperl im Duett

    Nachdem ich mich jetzt schon öfters mit den Ripperl in meiner 57er Kugel versucht habe, gabs am Samstag ein ganz besonderes Schmankerl. Schweine- und Rinderripperl im Duett! Bevor es aber losgeht muss ein kleiner Zeitplan aufgestellt werden: Der Minionring ist eingerichtet, der AZK glüht die...
  4. snowgrill

    Spareribs und Roastbeef von Rose

    Moin, @OHBV heute durfte Rose mal wieder ran. Unterstützung erhielt sie dabei vom DO und Genesis. Erstmal Rose vorbereiten.... Hickory chips Schön auf 120 Grad einregeln. Es gab Spareribs (nicht ganz) 4-0-0 gewürzt mit Magic Dust. Nach einiger Zeit gesellte sich dann noch das...
  5. nollipa

    Peka Einweihung mit Ribs und Haxerl

    Servus, nachdem ja meine Peka so schnell aus Slowenien geliefert wurde, musste ich diese natürlich gleich einweihen. Bezüglich Rezepte habe ich mir gedacht, ich mal das mal relativ klassisch mit Kartoffeln, Gemüse und Fleisch, es musste herhalten was noch zuhause war: 2 kg Ribs (4 Leitern) 1...
  6. ReGo

    3-2-1 Carree vom Schwein

    Servus Gemeinde, der Wetterbericht für heute sagte kein Badewetter voraus. Also was tun? Bierbrauen und was Leckeres dazu. Hatte mir Spare Ribs eingebildet. Es gab aber kurzfristig keine schönen mehr. Carree ist ja auch vom Schwein, und ein neues Rezept suchen hatte ich keine Lust. Also hab ich...
  7. Mitch82

    Dutch Oven vs. Alufolie

    Hallo zusammen, bin neu hier im Forum und hätte mal eine Frage an die erfahrenen Griller und Smokerer :-) Ich beschäftige mich jetzt schon seit einiger Zeit mit verschiedenen Zubereitungsarten für die perfekten Rippchen...die Klassische 3-2-1 Methode ist natürlich allen bekannt und an für...
  8. Bjero

    Gestern gabs Ribs :)

    Hi Leute, gestern gabs bei mir 3-2-1 ribs :) waren wirklich super. Als Glace habe ich folgendes Rezept benutzt 1 Zwiebel 5 Knoblachzehen 2 EL Öl 100ml Ketchup 500g Dosen Tomaten 2 EL Honig 2 EL Wojestersauce 2 EL Essig 1 TL Senf Gwürzt mit Salz Pfeffer Paprika Alles klein schnippeln in einen...
  9. S

    Ribs nicht gar

    Moin zusammen, ich bin kürzlich von meinem 57cm Weber One Touch GBS Holzkohle Grill auf einen Napoleon Triumph T410 SB Gasgrill umgestiegen. Meine Leidenschaft sind Ribs und auf dem Weber bei ca 130 Grad und 3-4 Stunden eine sichere Sache. Neuer Grill steht nun, also beim Metzger des...
  10. Bruco

    3-2-1 Ribs FOTB aus der Weber Kugel mit Knoblauch Wedges

    Seit langem mal wieder Ribs gemacht. Und ich muss gleich vorweg sagen ... die waren wirklich klasse :thumb2: Hier einfach die Bilderstrecke dazu : Fazit : sowas von lecker :messer: FOTB, saftig und zart. Das war echt ein Festessen. Der Minionring mit den...
  11. Sick Sinus

    Ribs vom Leif

    Mahlzeit, ich habe am Wochenende das saukalte Wetter sinnvoll genutzt und mal wieder den Grillson angeschmissen. Wollte schon länger mal Ribs machen und das habe ich am Freitag einem Arbeitskollegen erzählt, der daraufhin gesagt hat: "Mein Vater hat gestern 2kg Loin Ribs gekauft, wenn du die...
  12. Z-CIty

    Schwenkrost aus Edelstahl - erste Ergebnisse (--> Baby Back Ribs + Brisket)

    Ich habe letztes Jahr schon mal Bilder von unseren XXL-Anzündkaminen aus Edelstahl gepostet. Heute lege ich ein paar Bilder von unseren beiden Grillevents Anfang September und vom letzten Wochenende nach. In Ötigheim gibt es eine schnuckelige Grillhütte mit Küche, Essbereich und Bollerofen, die...
  13. DollC

    3-2-0 vs 5-0-0 Ribs vom Letten und als Nachtisch Grillbanane

    Vor kurzem wollte ich endlich mal den Direktvergleich von 3-2-0 und 5-0-0 Ribs machen um zu sehen wie die geschmacklich sind und ob sich der Mehraufwand der 3-2-0 Ribs lohnt. Ich muss sagen. Sie sind beide lecker, die 3-2-0 sind sau zart und fallen von allein vom Knochen ab. Die 5-0-0 sind...
  14. Roland_Q240

    SpareRibs aus dem Broil King Gas Smoker

    Hallo Zusammen, dieses Wochenende standen Ribs auf dem Programm. Dazu gab es Faltenbrot aus dem Dutch Oven: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/faltenbrot-mit-kraeuterbutter-aus-dem-ft3.266999/ Am Samstag wurden die Ribs mit Bacon Goodness gewürzt und über Nacht im Vakuumbeutel...
  15. Meteora 360

    Cowboy- Ribs und Kräuterbrot

    Heute zeige ich euch nichts besonders neues, aber es ist nach wie vor meine liebste Art Spare Ribs zu machen!!! :) Fall Of The Bone ist garantiert, es geht schnell, man hat ne Beilage und es ist mega lecker! Cowboy Ribs Magic Dust rauf. Vom einmassieren habe ich kein Bild, wurde aber gemacht...
  16. Winterbauer

    Bilder von unserem Grillfest am 19.08.16

    Am 19.08 haben wir zum ersten Mal ein Grillfest für unsere Vereinsmitglieder im Ort veranstaltet. Zum Grillfest kamen 73 Personen. An unserem Buffet konnte man zwischen Pulled Pork, Beef Brisket, Spare Ribs, Cowboy Beans oder Hähnchenschenkel wählen. Als Beilage gab es Grillgemüse, Wedges & Cole...
  17. C

    Ribs vom Knochen fallen lassen

    Hallo alle zusammen :) Ich habe mir letzten Monat endlich einen Smoker zugelegt und bisher drei Mal Spare Ribs darin zubereitet. Jedes Mal nach der 3-2-1 Methode, allerdings jedes Mal komplett unterschiedliche Ergebnisse erzielt. Daher wollte ich euch als Anfänger mit einigen Fragen bombadieren...
  18. T

    3 - 2 - 1 Baby back ribs - S320 - erster Versuch

    Moin Moin Griller, Gestern habe ich meine ersten Ribs gegrillt. Freitag wurden die Ribs beim Fleischer gekauft und Zuhause vorbereitet. Gerubbt wurde mit Magic Dust , foliert und dann kamen die Ribs für 1 Tag in den Kühschrank. Einen Tag später, am Samstag ging es dann endlich los - 14...
  19. P

    Erstversuch: Spareribs waren schwarz

    Hallo zusammen, Ich habe letzte Woche zum ersten Mal Spareribs gemacht. Geschmacklich waren sie gut, jedoch von außen total schwarz. Bin daher auf der Fehlersuche, was ich falsch gemacht habe. Hab ne Lok, Temparatur in der Garkammer war meistens zwischen 105-120 Grad. Gemessen mit einem...
  20. eifelolli

    Spareribs und BaconBomb aus EINER Kugel

    Moin zusammen, hier noch mal etwas von mir. Am Samstag kam ein Kumpel mit der Family vorbei. Natürlich durfte die Kugel dabei nicht ausbleiben. Es sollte Spareribs und BB geben und beides sollte zusammen vom Grill kommen. Mein Plan war die Ribs nach 3-2-0 zu machen und in Phase 2 bei ca 140C...
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