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spare ribs

  1. cpahle

    Spare-Rib-Tasting (u.a. mit Iberico)

    Hi, ich kam vor kurzen mal auf die Idee, Ribs von verschiedenen Schweinerassen zu machen. Am Samstag letzter Woche hatte ich Zeit und so wurde es mal angepackt: Habe über Gorumetfleisch.de Iberico und Standard-Ribs gekauft. Dann, um vergleichen zu können, je eine Hälfte mit meinem...
  2. Sousvidebader

    Spare Ribs probegrillen für einen Geburtstag 10kg

    Also folgende Situation, nächsten Freitag hat meine Schwester Geburtstag. Neben verschiedenem Grillfleisch soll es auch 10 Kilogramm Spare Ribs vom Keramikgrill geben. Beim MmV sind für Donnerstag 10kg im St. Louis Cut bestellt. Diese werden am Donnerstag Abend mit " Cherry Rub"...
  3. Blackscorpion

    Meine ersten Ribs

    Mahlzeit, nachdem ich mich ja bereits erfolgreich zwei mal an Bacon Bombs versucht habe beschloß ich dass das nächste Projekt Ribs werden sollen. Aber welche??! Nachdem ich dann mal wieder den Ribs vs. Ribs Thread von @Laborteufel durchlaß entschied ich mich schonmal für First Timers, und da ich...
  4. sizzldizzl

    Wenn schon Schweinfurt, dann auch grillen....

    Hallo ans Forum, ausßer in meinem ersten Fred, möchte ich mich auch hier kurz kundtun, ich bin zwar kein unbedingter "Newbie" was das Grillen betrifft, aber für das Gourmetgrillen muss/möchte ich noch einiges dazulernen. (gestern habe ich zB 3cm Rindersteaks mit 2x2min und 25min Dampfgarer voll...
  5. Big_73

    Pulled Pork und als Vorspeise "Dry Ranch" Ribs

    Guten Morgen zusammen Bei uns steht heute wieder mal PP auf dem Programm und damit ihm im ProQ net so einsam ist, bekommt es noch Besuch von ein Paar Leitern Ribs. Dazu gibt's Cole Slaw, BBQ-Saucen und Buns. Das PP wurde am Donnerstag Abend mit Magic Dust gerubt, vakuumiert und in den...
  6. Big_73

    Grillparty mit PP und Ribs

    Hallo zusammen, heute ist es soweit und wir heizen unseren ProQ ein. Auf dem Programm stehen PP, Spareribs und ein Stück Dicke Rippe. Blöd, Bild vom Schweinehals verpennt. War ein richtig tolles Teil. Nachdem sich der Schweinenacken über Nacht, schön gerubbt mit Magic Dust, in Folie...
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