bratwurst

Hallo zusammen! Wir schlachten ja schon so lang ich denken kann jährlich im Winter ein Schwein. Bis vor 14 Jahren wurden diese auch noch von meinem Großvater gehalten. Seitdem kaufen wir eben bei einem Bauern, an den wir auch unsere Äcker verpachtet haben, dieser hält nur nebenbei noch ein paar...

Die halbe Sesamstraße zu Gast bei utti's :-) Hallo liebe Freunde der glühenden Kohlen, angeregt durch @Peter mit seinen geräucherten Würstchen, war ich doch angefixt. Da wir gestern eh grillen wollten, habe ich auch gleich noch ein paar Chili-Cheese Rinderbratwürstchen aus dem Froster geholt...

hallo, Am Wochenende wird es eine Kleine verwurstung geben mit der MSB Siegerbratwurst. Da ich auch noch die Feuerteufelgewürzmischung von @Spiccy habe, dachte ich mir ich mach noch paar Würste mit dieser Gewürzmischung zum testen. Grundgedanke war, beide Sorten (MSB und Feuerteufel) bis auf...

Hallo Freunde der gepflegten Verwurstung, Fragt nicht, warum ich nicht schon früher mit der Wursterei infiziert wurde. Jedenfalls gab es heute sozusagen meine Bratwurst No.1. Nachdem der Postbote heute nur einmal klingelte und ich ihm ein schönes Paket von Royal Spice abnehmen durfte, war der...

Servus Zusammen heute war bei uns der erste richtige Sommertag. 27 Grad im Schatten. In der Sonne noch viel mehr ... Ein solcher Sommerabend lädt einfach ein, a paar Würschtl auf den Kugelgrill zu veredeln und ein Bier zu trinken :prost2: Die Würschtl waren keine typischen Grillwürste. Es...

Ich habe es allen versprochen, die das Rezept der geheimen Wurst haben wollten, dass ich es nach dem OT veröffentliche. Die Wurst habe ich nicht alleine erfunden @futzy72 war beteiligt und bei vielen treffen und Kostproben haben wir das Rezept festgelegt. Sie sollte eigentlich Bosna heißen...

Von einigen Berichten aus letzter Zeit inspiriert und dem Umstand, dass mein neuer Fleischwolf “Wolfgang :-)“ noch nicht eingeweiht war geschuldet hab ich heut ein paar kg Fleisch gekauft um zu wursten! Bratwurst Rezept! Angaben pro kg. 20 Gramm Salz 2,5 Gramm Pfeffer 1 Tl Majoran gerebelt 2...

Hallo Freunde der gepflegten Wursterei, ja, diesmal hatten wir etwas Ärger beim Wursten. Ich habe nämlich zu viel bestellt. Hape und Tont wollten eigentlich nur 20 kg in Summe machen, ich hatte aber Bock auf mehr :-) Naja am Ende hatten wir uns wieder lieb und die Flasche Wacholder ging im...

Werte Grillfreunde, Noch ein kurzer Beitrag zum Abschluss des Wochenendes. Die Mission: für 2 WuKis und mich Bratwurst zubereiten. Da wir gestern schon welche hatten, musste etwas Abwechslung her. Die Manschaftsaufstellung: Bratwurst, Kartoffeln, Tomaten, Olivenöl, Rosmarin, Thymian und...

Einfach aber lecker. Eine Lage Brekkies sind beim GA optimal für Bratwurst Auf dem selbstgemachten Rost liegen die selbstgemachten Bratwürste super Das wird immer wieder toll Spargelsalat dazu Gehacktes Ei drüber und rein damit. :prost:

hallo - Frage in die Runde: ich überlege, einen Bratwurstwender zu kaufen: z.B. https://www.amazon.de/Bruzzzler-Grillwender-Grillwursthalter-Wurstwender-Würstchen/dp/B01N6IV5US/ref=sr_1_1?s=garden&ie=UTF8&qid=1491900404&sr=1-1&keywords=wurst+wender Frage: wenn die Würste in dem Wender sind...

Moin moin! Ich bin noch recht neu beim Wursten und bräuchte mal Eure Hilfe. Bevorzugt mache ich Bratwürste, Fleischwurst oder Leberkäse mit den unterschiedlichsten Gewürzen, habe aber grundsätzlich ein Problem mit der Bindung. Insbesondere bei den Bratwürsten sieht man, dass das Fett nicht...

Hallo Ihr Lieben. Es ist soweit, ich mache die erste Wurst. Wenn alles nach Plan läuft starten wir d.h. mein Schwager und ich am Samstag. Da ich noch keine Gerätschaften habe nehmen wir die von meinem Schwager. Wolf und Wurstfüller hat er mal gekauft vor einigen Monden. Da es die erste Wurst...

Es war Samstag und es standen Würste auf dem Plan, nämlich Rohesser und Bratwürste. Und ganz nebenbei sollte meine neue alte Dosenverschlussmaschine eingeweiht werden. Wie ein Fleischwolf aussieht wissen sicher alle, auch einen Wurstfüller und eine Küchenmaschine sollte jeder schon mal gesehen...

Heute morgen hätte ich noch 2 Stunden Zeit bis Besuch komm, was liegt da näher als noch schnell Bratwurstnachschub zu produzieren. 6 kg Schulter, Kutterbauch und Brustspitze kleinschneiden, würzen, wolfen, bindig kneten, füllen in Darm und Dosen. Fertig! So einfach ist Wurst machen. :D

JACK sagt einfach "Danke" an alle Grill & BBQ Teams aus Europa, Freunde, Gäste, Andrea und ihr Talhüttenteam, Napoleon, Gourmetfleisch, Royal Spice, McBrikett, Gourmerie, Gussroste, Thai-Grill, Campari, Jack Daniel's .... Grats an das Santos Grill Team zum 1 Platz! Jack und Adi sind nun etwas...

Hallo Wurstler, und Interessierte: Ein HINWEIS: Morgen, Samstag den 4.02.2017 kommt im WDR Fernsehen um 17:45 Uhr in der Reihe: Kochen mit Martina und Moritz die Folge: Alles Wurst - Spezialitäten aus Thüringen und Franken Beschreibung: Die berühmtesten Bratwürste Deutschlands kommen aus...

Servus Zusammen recht interessant, wie ich finde http://www.frankenpost.de/regional/bayern/bayern/Ein-Reinheitsgebot-fuer-die-Broudwaerschd;art2832,5242130 #reinheitsgebot

Hallo liebe Grill- und Wurstfreunde, vor kurzem habe ich mir mit ein paar befreundeten Jungs einen Wolf und einen 9l Wurstfüller gekauft. Vor fünf Wochen haben wir dann unseren ersten Bratwurst-Probelauf gestartet - nach anfänglichen Schwierigkeiten dann doch recht erfolgreich. Am vergangenen...

Im Titel steht bereits alles. 12 kg Ausgangsmaterial Aufteilen für die Pfefferbeißer Das gibt die Weißwürste Der Rest wird zu Bratwurst verarbeitet Die Pfefferbeißer müssen noch umröten, dann werden sie geräuchert :prost: