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hilfe

  1. H

    Probleme

    Hallo,meine Flammkuchen gelingen nicht.Habe einen Ramster le rond mit beiden gewölben. Die Backauflage hat von hinten nach vorn gemessen,ca.60 Grad unterschied-ist das normal? Auch das drehen der FK -ist das zeitgemäß?-ich denke nicht. Wäre die Temperatur der Schamottsteine gleichmäßig,dann...
  2. Rainman313

    Meinung zu 12kg PP

    hey Leute ich mach zum 40. Geburtstag meines Bruders 12kg (6x 2kg) PP jetzt bin ich am überlegen wie ich das am besten mache mein erstes PP vor ein paar Wochen hat 6h gedauert und war auch ein 2kg Stück Schweinenacken, am liebsten wäre es mir das ganze vor Ort komplett zu machen ich habe aber...
  3. H

    Ich werd verrückt....

    ...erstmal ein herzliches "Servus" aus dem Süden Deutschlands. Zu mir: Mein Name ist Andreas, ich bin 44 Jahre alt und lebe in Augsburg. War bis jetzt fleißiger Holzkohle Kugelgriller und möchte jetzt auf einen Gasgrill umsteigen. Ich grille nahezu wöchentlich für 2 Erwachsene und 3 Kinder...
  4. PhilipZh

    Mein 1000er Beitrag widme ich

    http://switzerland.bacaworld.org/about-baca/mission/ Eine sehr gute Organisation, mit dem Ziel, die Welt für Kinder in Not besser zu machen Tante Edit sagt: Schaut euch das Video an auf der Homepage
  5. Silonik

    Holzbackofen welche Form, Fragen über Fragen

    Hallo zusammen, ich habe hier im Forum schon einiges über die Holzbackofen nachgelesen, jedoch werfen sich immer mehr fragen auf ;) Ich möchte gerne in meine Grillecke einen Holzbackofen bauen. Entweder mit Bausatz oder komplett fertig. Bedarf. 1-2x im Monat, Pizza und Brot und Braten für ca...
  6. L

    SUPERGAU - Hilfe, mein Weber Genesis heitzt nur noch auf 80 Grad

    Hallo Forum, ich benötige dringend eure Hilfe. Mein Weber Genesis E-330 - noch kein Jahr alt - heizt heute plötzlich nur noch auf gerade mal 80 Grad. Alle Brenner laufen auf "Sparflamme"... Brenner sind sauber/Luftsiebe auch... Auch der Seitenbrenner: Sparflamme... Da es alle Brenner...
  7. Grillfreund_FFM

    Neu hier: Nachricht verfassen

    Hallo liebe Grillgemeinde, da ich neu hier bin, finde ich mich noch nicht so genau zu Recht! Wie kann ich denn Nachrichten an einzelne Mitglieder verfassen? Ich freue mich auf Eure Antworten :) LG Euer Grillfreund_FFM
  8. neechen

    Gasgrill für Balkon....ich brauche eure Hilfe!!!!

    Zuallererst ein freundliches Moin Moin aus dem schönen Schleswig-Holstein :kugel: Ich suche nun schon lange nach einem geeignetem Gasgrill und bin auf dieses Forum hier gestoßen, ich schildere mal kurz meine Situation. Ich habe mich nun über 1 Jahr mit dem Thema befasst und weiß nun nicht...
  9. F

    HILFE nach Auftauen von Dry Aged

    Hey Leute, hab mir am 23.12 ein schönes Stück Dry Aged vom Fleischer gegönnt. Aufgrund eines Irrtums, musste es am 27.12 eingefroren werden (fest in Frischhaltefolie eingewickelt). Hab es gestern, zum Auftauen, in den Kühlschrank gepackt. Beim Auspacken heute, roch es erst relativ unangenehm...
  10. D

    Emaille ist rau

    Hallo kann mir einer sagen, ob das hier schlimm ist. Irgendwie ist die Emaille rau und wirft so ganz kleine Bläschen. Während dem Grillen sah es so aus, dass Farbe oder ähnliches davon läuft. Es war heute das erste Angrillen Ja ich weiß es ist nicht der Dancook sondern ein anderer Grill.
  11. M

    Weber Genesis Problem

    Hallo Leute, hoffe Ihr könnt mir helfen und ggf einen Rat erteilen. Habe seit 6-7 Jahren einen Weber Genesis (ich denke es ist ein E320). Der Grill ist mindestens einmal die Woche, ganzjährig in Benutzung. Steht überdacht im Trockenen. Seit kurzen klemmt/reibt bei längerem Grillen der Deckel...
  12. P

    Erstversuch: Spareribs waren schwarz

    Hallo zusammen, Ich habe letzte Woche zum ersten Mal Spareribs gemacht. Geschmacklich waren sie gut, jedoch von außen total schwarz. Bin daher auf der Fehlersuche, was ich falsch gemacht habe. Hab ne Lok, Temparatur in der Garkammer war meistens zwischen 105-120 Grad. Gemessen mit einem...
  13. T

    Neuer Ramster LeRond...Einmauern...

    Liebe Alle, ich bin ganz neu hier, komme ganz aus dem Süden Bayerns und hab mir gerade in der Ramster-Außenstelle einen LeRond mit Zubehör bestellt. Wir würden den LeRond dann gerne am Rand der Terrasse einmauern. Ich hätte dazu ein paar Fragen? 1) Da wir den Ramster gerne gleich benutzen...
  14. D

    Dancook oder Outdoorchef

    Preisbereich liegt bei max 200€, da ja auch noch Zubehör kommt. Wie oben gesagt, kann ich mich nicht zwischen dem Dancook 1400 und dem Outdoorchef 570 C entscheiden. Es soll natürlich indirekt ( low&slow ) gegrillt werden, aber auch einfach mal nur gewöhnliche Steaks. Dancok 1400 + geringer...
  15. D

    Der angehende Dancooker

    Hallo ich überlege mir gerade einen Dancook 1400 zuhttp://www.grillsportverein.de/forum/threads/ein-oelfass-ein-feldherr-und-ein-schiksal.197088/zulegen. Das einzige was mich davon abhält ist der niedrige Garraum. Kann man ihn so erweitern oder geht's das nur bei weber
  16. P

    Benötige Hilfe mit der Zuluft meines UDS

    Hallo, ich bin ganz neu hier, daher habt nachsehen wenn die Frage(n) für euch bescheuert klingen.... Ich baue momentan einen UDS. Und wie das manchmal so ist, bereits während der Umsetzung einiger Bauabschnitte kommen einem Zweifel ob das so gut ist was man da macht. Ganz konkret geht es darum...
  17. Mr.Plow

    Smokenator, was mache ich falsch? Will 3-2-1 Ribs machen...

    Hallo zusammen! Heute will ich mal meinen Smokenator testen, mal wieder:rolleyes: Habe schon 2-3 Mal versucht damit zurecht zu kommen, aber irgendwas mache ich falsch und ich hoffe Ihr könnt mir etwas helfen.. Mein Setup: 57er Weber OTG mit Smokenator-Nachbau. ProFagus Grillis...
  18. G

    [PLZ 6*] Partygriller gesucht

    Hi Leute für eine Geburtstagsfeier suche ich einen Pasionierten Hobygriller. Der Termin 9.7.16 in Darmstadt kann mir jemand helfen ein Kontakt herstellen oder sich selbst empfehlen. Das ist mein 50. da wollte ich nicht selbst hinter den Grill stehen :-)
  19. bbq elitepommes

    Planung Nackenbraten in Honig Senf Sauce

    Hey ihr Lieben, Ich habe eine Frage. Ich möchte Sonntag einen 2 kg Nackenbraten in einer Honig Senf Sauce im Smoker machen. Frage 1: Wie lange brauchen ca. 2 kg Nackenbraten? Frage 2. Bei welcher Kerntemperatur sollte ich es rausnehmen? 72 Grad? Frage 3: Eignet sich Kirschholz dafür? Fotos...
  20. bbq elitepommes

    Allgemeine Frage zum Smoker bzw. das Nachfeuern

    Hay liebe Smokerfreunde. Ich bekomme morgen meinen ersten Smoker und daher noch grün hinter den Ohren. Als erstes wollte ich einmal PP versuchen. Hierzu bzw. allgemein habe ich zwei Fragen. 1. Ich habe vor mit Holz zu Smoken. Kann ich einfach über die gesamte Zeit mit Holz beteuern oder wird...
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