indirekt

Ich habe die Suche bemüht aber nichts vernünftiges gefunden. Wie ich mit meinem alten 2 Brenner grillen sollte, wusste ich. Beide Brenner voll aufdrehen, grillen, fertig. Wie ist das aber mit einem 4, 5 oder 6 Brenner wenn ich zum Beispiel nur für zwei Personen grillen will! Drehe ich erst...

Heute gab es mal wieder Pulled Pork vom Napoleon Travel q. Ich habe das Fleisch gespritzt mit einer Mischung aus Apfelsaft, Salz, braunem Zucker und Worcester Sauce. Anschließend von außen mit Magic Dust gerubbt, vakuumiert und für 24 Stunden in den Kühlschrank gepackt. Sind Abends gestartet...

Moin Sporti‘s gestern habe ich nochmal meinen Lachs Beitrag vom OT-Solling mit Best Buddy @Olaf D. mit einigen Veränderungen gegrillt. Das wichtigste was ich bei @Utti auf dem OT vergessen habe,🤦🏻‍♂️ ist die Ananashälften 1 cm ein zu schneiden damit der Saft besser austreten kann. Dann haben wir...

Hallo Hab heute mal Coq au Vin in meinem Ft4.5 probiert und es war sehr lecker. Zutaten: 3 Hähnchenschenkel 350 g Möhren 350 g Champignons 100 g Schalotten 1,0 l Rotwein trocken 300 ml Hühnerbrühe 70 g Speck 2 Knoblauchzehen 3 Tl Thymian 1.5 Tl Rosmarin 2 Nelken 2 Lorbeerblätter...

Moin Sportis, Frohes Neues Jahr allerseits Ich wollte mal wieder einen Maggi Krustenbraten machen, den Kleinen Braten habe ich in DK gekauft als wir mit WoMo da unterwegs waren. Der Bauch wurde dieses Mal nur 12 Stunden einvakumiert ( zu kurz nächstes mal wieder 24 std. ) war mir nicht stark...

Moin, ich hab da mal anlässig der 29 jährigen Einheit den Kamado angeschmissen und das 7h Brisket (also 3h bei 150 Grad Rauch + 3h bei 150 Grad eingepackt +1h Ruhe in der Thermobox) gemacht. Das Fleisch habe ich am Mittwoch bei meinem MDV geholt. Da nur 3 Leute zum verspeisen vor Ort waren habe...

Ich habe hier, neben ein paar standart-Flachgrill Sachen, auch - aus Versehen - 5 Scheiben krustenbraten roh aufgetaut. Was denkt ihr wie lange muss ich diese indirekt liegen lassen bis das was wird ? Jede Scheibe ist ca. 2,5cm dick mit Schwarte. 5 habe ich insgesamt. Gestern ab ne habe ich...

Hallo zusammen, nachdem ich in der Vergangenheit nur mal bei Freunden/Familie auf einem Grill mit Deckel gegrillt habe, stellen sich mir nun mit Erwerb des Broil King Royals 340 einige Fragen zum indirekten Grillen. Ich schieß einfach mal los und hoffe auf eure Hilfe :) 1. Der BK hat ja 3...

Moin, heute war unser guter Grillkumpel mit seiner Tochter bei uns zu Besuch. Natürlich haben wir etwas schönes zusammen gegrillt. :bilder: Jup, hier sind sie ohne viel Umschweife. 1. Gang: rotbäuchige Forellen 2. Gang: Steak vom Zwergzebu 3. Gang Nachtisch: meinen kleinen...

Hi. Ich will am Wochenende gern meine Familie mit Gyros vom drehspiess überraschen. Leider hat mein Napoleon Rogue keinen Backburner. Bekomme ich das Gyros trotzdem gut hin? Würde mich über ein paar Tipps sehr freuen :)

Moin Sportis , gestern Abend kleine vergrillung gemacht mit @thorsten wolf und ein paar Freunden beim Kollegen in der Werkstatt. Es gab 8 große Haxen und eine 6 kg Schulter damit auch wirklich alle satt werden ....:D Traditionell natürlich wieder mit Jever vom Fass , das mein Freund Peter ja...

Servus, hab heute mal wieder die Kugel angeschmissen, das Opfer waren ein paar Hähnchenschenkel, super zart und saftig Ich hab ausnahmsweise fertigen trocken Rub (von Ostmann) verwendet (hab ich geschenkt bekommen), der mich aber nicht wirklich überzeugt hat. Hab ihr Erfahrung mit Fertigrub...

Hallo liebe Freunde des Hochgenusses! Ich plane schon seit einiger Zeit mir einen Holzbackofen anzuschaffen. Nach viel Hin und Her bin ich jetzt zum Entschluss gekommen, dass es ein Eigenbau sein soll. Als Starthilfe hab ich mir bei eBay einen Bauplan für 15 Euro gegönnt, den ich jetzt nach...

Hallo Grillfreunde! Jetzt kommen schon "Wünsche" (eher Forderungen ;) ) von meinen Gästen. :) Ich soll mal "Pulled Chicken" machen. Aus Hähnchenbrust. Latürnich, was auch sonst... Gegoogled und hier im Forum hab ich auch schon gesucht, bin aber leider nicht 100% fündig geworden. Das PC soll...

Heute habe ich den geruhsamen Feiertag genutzt um die Napoleon Rotesserie einzuweihen! Biohähnchen von Loué Die Napoleon Rotisserie Die Füllung aus Petersilie, Rosmarin, Zitrone und etwas Butter Start, die beiden äußeren Brenner auf. ca. 3/4 - ergab ca. 210 Grad am Deckelthermometer...

Titel: Möglichst langlebiger und vielseitiger Gasgrill gesucht WO wird gegrillt?: Garten, Mietwohnung, Stadt WO steht der Grill?: steht der Grill im Freien MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?: Gas WIE OFT wird gegrillt?: 2x die Woche WIE soll gegrillt werden?: [70] % direkt -> Anteil...

Hallo Griller, ich suche einen Grill mit dem ich mal schnell was grillen kann, wo ich bequem Pulled etc. machen kann, aber auch ein perfektes Grillergebnis habe. Dazu habe ich mir am Wochenende einen Outdoorchef Ascona angeschaut. Ich finde ihn ganz gut, habe aber noch ein paar Fragen offen auf...

Vorbemerkung: Dieser Beitrag wendet sich an diejenigen, die gerade mit dem Grillen begonnen haben und aus der Phase des Flachgrillens raus sind und ihre Entwöhnung vom Neonfleisch hinter sich haben. Es taucht der Wunsch auf, mal einen "ganzen" Vogel auf den Drehspieß zu stecken und zuzubereiten...

Liebe GSVler, dem Titel könnt ihr schon meine Frage entnehmen. Wie grille ich eine Bratwurst am besten? Ich grille häufig original Thüringer Roster und zwar 100% direkt bei voller Hitze, bis sie eine schöne Farbe haben. Funktioniert so weit so gut. Nun habe ich mir aber Gedanke gemacht, ob es...

Hallo lieber Grillfreund... Weißt Du, was wir ewig nicht hatten? Richtig - Moinkballs! ...wie Du aber auch immer gleich weißt, worum es geht... - VERRÜCKT! Neulich wurde der Plan gefasst und gestern danach eingekauft. Also was tut man am besten am 1. Mai? Wieder richtig - nur das nötigste...