indirekt

Moin, mein Kumpel hat mir das Rezept von diesem Schokokuchen zugeschickt.........der musste auch so gleich ausprobiert werden. :D Zutaten 200g 70% Schokolade 130g Butter 200g Zucker 3 Eier Zuerst die Schokolade mit der Butter auf dem Genesis im Wasserbad schmelzen. Währenddessen die...

Im Handelshof in Haan erstanden, ausgepackt Silberhaut entfernt mit Rub versorgt vakuumiert im Gefäß 26 Stunden bei 64 Grad Celsius vorgegart knusprig gegrillt auf dem Teller die Reste der Nachtisch Kurze Darstellung, lecker war es.

Moin, da ja nun die Zwetschgenzeit angebrochen ist, dachte ich mir ich mach mal nen kleinen Nachtisch damit. Zutaten Für die Zwetschgen 20 Zwetschgen 2 Päckchen Vanillezucker Milder Apfelsaft Für die Cremé 3 EL Mascarpone 3 EL Magerquark 70g Zucker etwas Zimt Die Zwetschgen waschen...

Ich habe ein neues Fingerfood getestet nachdem @Lanzarolo hier von berichtet und geschwärmt hatte. Die Rede ist von Pig- Shots! Shots, weil sie aussehen wie ein Shot- Glas! :) Die Zutaten können sehr stark nach eigenem Geschmack variiert werden. Ich habe folgende genommen: Für ca. 6 Pig Shots...

Hallo an alle! Ich habe mich erst in diesem tollen Forum angemeldet, verfolge aber schon seit längerem die Beiträge. Nicht zuletzt darum bin ich auf die Idee gekommen mir einen Pizzaofen mit indirekter Befeuerung (Brennkammer unter Backkammer) als Kombi mit einem Smoker wünschen. Als gut...

Moin, 10 Jahre sind Göga :love: und ich nun verheiratet, Grund genug mit guten Freunden und Familie gemütlich zu grillen. Dieses Mal gab es auch kalte Vorspeisen. Angefangen mit den little Italy von @Maze Nach der dritten hatte ich auch raus wie man die bruchfrei befüllt.:rolleyes...

Moin, heute gab es den Nachtisch vom Genesis, kleine Käseküchlein. Das Rezept für die Käsekuchenmasse: 1 Ei 65g weiche Butter 125g Zucker 250g Magerquark 250g Speisequark 20% 37g Weichweizengrieß 1/2 Paket Vanillepuddingpulver Butter mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach die...

Moin, @OHBV heute durfte Rose mal wieder ran. Unterstützung erhielt sie dabei vom DO und Genesis. Erstmal Rose vorbereiten.... Hickory chips Schön auf 120 Grad einregeln. Es gab Spareribs (nicht ganz) 4-0-0 gewürzt mit Magic Dust. Nach einiger Zeit gesellte sich dann noch das...

Hi liebe GSVler, ich bin vor kurzem im Internet auf dieses Rezept gestoßen und war sofort davon begeistert! Deshalb hab ich es auch direkt versucht und muss sagen, wow! Ich glaube es könnte DAS Sommerrezept 2017 werden. Die Rede ist von Tacos al Pastor und Hotdogs al Pastor. Es ist ein recht...

Moin, am vergangenen Wochenende haben wir Gögas Geburtstag gefeiert mit Freunden und Familie. Natürlich gab es was leckeres zu Essen. Also, ab in die Grillecke und los geht's. Es gab asiatische Hähnchenspieße mit Mango, Paprika und Silberzwiebeln. Diese hatte ich indirekt gegrillt und 2x...

So, endlich komme ich mal dazu, ein paar Zeilen zu schreiben, garniert mit ein paar Bildchen. Wir waren ja wieder a bissl Fischen, wo der Grill auch nicht fehlen darf. Wie schon mal erwähnt, darf dortn mit Kohle oder Feuer nicht gegrillt werden, nur mit Gas ... hmm .. macht auch nix ... simma...

Hallo aus Bückeburg, für ein paar gute Freunde habe ich mal einen frischen Schweinebauch mit Hackfleisch und Zwiebeln gefüllt. Die Damen bekamen einen marinierten Putenbraten..... Schweinebauch, frisch, 3,3 kg, vom glücklichen Schwein, beim Metzger meines Vertrauens gekauft. Einen Tag vorher...

Hallo zusammen, habe heute ein Weber Rezept (gefüllter Putenrollbraten) ausprobiert. Das Rezept sagt starke indirekte Hitze zw. 230 und 290 Grad. Hab den Anzündkamin mit Briketts randvoll gemacht und meine Weber Kugel 57cm kommt auf nicht mehr als 210 Grad indirekt. Alle Lüftungsschieber sind...

Zum ersten Beef Wellington : Rinderfilet, Weiße Champions, Pfefferschinken , Salz ,Pfeffer und Blätterteig dazu Block House Knoblauch Brot .... Pilze zerkleinern und anbraten dann das Filet von allen Seiten scharf anbraten Pfefferschinken auf Alufolie ausbreiteten Pilze darauf verteilen und nun...

Hi Sportis, gestern Mittag gab es mal wieder ein Hähnchen als "Sonntagsbraten". D h. mit Knödel und Soße. Also fix ein Bio-Landhähnchen besorgt. Dieses dann am Sonntag geteilt, leicht mit Olivenöl massiert, mit S+P, Paprika, sehr wenig Kümmel und Rosmarin-Pulver gepudert. Vorher wurden noch 3...

Schon lange nicht mehr gehabt ... Dazu gabs Wedges :thumb2: Hier einfach ein paar Bilder dazu :-) Fazit : wieder mal saulecker :thumb2: Zu den Röstaromen : genau so wollen wir unsere Dorade :-) Gewürzt wurde übrigens mit dem beiliegenden Gewürz, pro Dorade eine Knoblauchzehe...

Heute hab ich mal einen Schweinebauch auf einer ganz anderen Art gewürzt und zubereitet :-) Dazu hab ich den Schweinebauch in "Würfel" aufgeschnitten und dann von "innen" gewürzt. Danach wurde der Bauch wieder zugebunden. Aber ich glaube Bilder dazu sagen mehr aus ;) erst mal die Schwarte mit...

Da ich gestern Mittag (fast) nix g'scheits zu Essen bekommen habe, musste am Abend dafür etwas besonderes her. Also wurde die Holde angerufen um das schlummernde Stück Roastbeef sanft aus dem Winterschlaf zu holen. Zuhause wurde das knapp 900g schwere Steak zuerst von dem dicken Fettdeckel...

Am Wochenende gabs bei mir einen Krustenbraten mit Wedges und zum Nachtisch Schokobanenen mit Schoko- Kirsch- Cobbler. Die Familie hat sich angekündigt :) Der Krustenbraten war mein Erster, aber denke er ist bis auf ein paar wenige Sachen super geworden! Beim Einschneiden der Schwarte zeigt...

Hallo ihr Lieben, ich habe mich gerade extra hier angemeldet weil ich nicht wirklich ein Rezept mit Temperatur/ Garzeiten für einen bzw zwei, drei Schweinenacken finde. Vorhanden: Weber Spirit 320, Drehspieß Am Montag bekomme ich viel Besuch und benötige in etwa 6 kg Fleisch, also 2-3...