• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

rauch

  1. E

    Beißender Rauch beim Wokken

    Hi, ich hab mir einen 7kw Gasbrenner bei Amazon geholt und wokke schon einige Zeit damit. Allerdings habe ich immer Probleme mit starker Rauchentwicklung was gerade beim Wokken in der Wohnung sehr unangenehm ist. Direkt unter der Abzugshaube zu Wokken traue ich mich nicht wegen möglicher...
  2. H

    Rauchdauer und Beratung Sparbrand

    Hallo, nachdem ich sehr neu hier bin und gerade dabei bin, mir a) mein Equipment zu kaufen und b) mir die Kunst des Portlands beizubringen habe ich noch Fragen. 1. Kann man ganz grob sagen, wie lange so eine Hand voll Räucherchips in der Flammschale rauchen bei z.B. Zubereitung von PP oder...
  3. ROIMarcel

    Zu viel Rauch im BroilKing VGS

    Schönen guten Morgen, seit Freitag steht bei mir auf dem Balkon ein VGS. Am Samstag habe ich den Smoker dann eingeweiht. In die Brennschale kamen 2 Hände Chips und darauf noch ein Chunk (beides ungewässert). Nach ein paar Minuten fing es dann auch schön an zu rauchen. Ein paar Minuten später...
  4. wupp_grill

    erste 3 2 1 Rips im Nette Lette ;-)

    Hallo Gemeinde, hätte es ja nicht gedacht, aber Masse hilft ! 6,2mm sind einfacher zu Steuern als eine China Büchse ! Hochheizen, Glutbett und das war es auch schon fast, hatte keine !! Probleme im Netten Lette die Temp zu halten. Wenige Stücke nachgelegt und alles Prima ! Einfach herrlich...
  5. Axolis

    [Tutorial] - ENDLICH mal wieder Moinkballs. Schritt für Schritt.

    Hallo lieber Grillfreund... Weißt Du, was wir ewig nicht hatten? Richtig - Moinkballs! ...wie Du aber auch immer gleich weißt, worum es geht... - VERRÜCKT! Neulich wurde der Plan gefasst und gestern danach eingekauft. Also was tut man am besten am 1. Mai? Wieder richtig - nur das nötigste...
  6. O

    Frage zu Überdachung eines Grillplatzes

    Halllo, ich mache mir gerade Gedanken über die Gestaltung eines Grillplatzes / Outdoorküche. Nun hab ich viel gelesen und immer wieder kam der Hinweis auf eine Überdachung. Hier nun meine Frage: Steht man da nicht immer im Rauch der Grillgeräte? Ich nutze u.a. eine EL Fuego Portland. Der qualmt...
  7. BurningWood

    Rauch im Offset Smoker vs UDS

    Hallo zusammen, in meiner Garage und der Packstation sammeln sich langsam die Einzelteile zum Bau eines UDS. Warum ich bei meinem schönen Offset Smoker jetzt auch noch einen UDS brauche? Natürlich weil es Spaß macht einen zu bauen, weil ich teils noch etwas Smoker-Fläche brauche und mir einen...
  8. weschnitzbube

    Räuchern mit dem Gasgrill - die einfachste und günstigste Methode #wholelogsmoking

    Hi Folks. Da immer wieder die Frage kommt, wie man mit dem Gasgrill am einfachsten, effektivsten und günstigsten Rauch für den BBQ-Geschmack an Rippchen, Pulled Pork und Konsorten erzeugen kann, hier meine Methode: Whole Log Smoking Ist ziemlich einfach umzusetzen. Da beim low & slow Garen...
  9. grillmeister becker

    Silbermedaille für GreenBBQ Grillaufsatz auf Nürnberg Erfindermesse

    Der GreenBBQ hat sowohl die Besucher als auch Jury bei der Messe in Oktober überzeugt. Um die Unterstützung von Grillsportverein Freunden zu bedanken, werde ich gerne den Preis an einem Tag um 5 Euro reduzieren, falls die Leute daran interessieren...
  10. D

    Rauchverteilung bei Eigenbau

    Hallo Leute, Ich bin noch relativ neu hier... Bin da David komm aus Bayern und will mir grad endlich meinen eigenen Smoker bauen! So nun meine Frage: Ich will einen BBQ-Smoker in klassischer Form. Also SFB rechts und Schornstein Links. Brauch ich dann in der GK eine Lochplatte damit sich der...
  11. Steves_BBQ

    Pellet-Grill - Temperaturstabilität und Regelverhalten

    Hallo zusammen, ich habe mir einen Traeger Pro 34 zugelegt (Traum erfüllt). Nach dem Einbrennen habe ich nun gestern den Traeger mit BBR's (BabyBackRibs) eingeweiht. Randbedingungen: - ambient-temp. 14°C - Wetter bewölkt mit ab und zu etwas Sonne (kein Regen) - etwas Wind (Grill steht aber...
  12. bbq elitepommes

    Allgemeine Frage zum Smoker bzw. das Nachfeuern

    Hay liebe Smokerfreunde. Ich bekomme morgen meinen ersten Smoker und daher noch grün hinter den Ohren. Als erstes wollte ich einmal PP versuchen. Hierzu bzw. allgemein habe ich zwei Fragen. 1. Ich habe vor mit Holz zu Smoken. Kann ich einfach über die gesamte Zeit mit Holz beteuern oder wird...
  13. Bismarck

    Rips, Rips, Rips... Iberico vs GER Natur

    Moin Moin, Ich habe mal die 3-2-1 Methode probiert mit dem Iberico vs Natur Schwein aus GER. Ergebnis das Iberico ist besser bei dieser Methode. Dazu gab es Hand made Krautsalat und Baguette mit Knoblauchbutter... Ich lasse die Bilder sprechen... Guten...
  14. cpahle

    [Rauch-Wochenende] Filetköpfe vom Grunzeltier mit Früchten der krähenden Zweibeiner

    Hi, ich nehme zum ersten Mal an einem Thementag teil und hoffe, daß ich den Ansprüchen gerecht werde: Es gab Filetköpfe vom Schweine mit einem Chili-Zucker-Rub in Hickory geräuchert; zudem Spiegelei mit Spreck. Lasse nun die Bilder sprechen: Schön indirekt (links-rechts) auf etwa 60°C...
  15. like97

    Pull Pork hoch 5 - lecker lecker

    Hallo Ihr ! War denn das ein turbo Pull Pork? :-) Ja, ich weiss es. Das Pull Pork ist in aller Munde und jeder will und wird es machen. Sieht fast so aus als würde das Pull Pork jetzt bald industriell voll vermarktet werden. Keine Ahnung wie so etwas wie schmeckt. Ich möchte es nicht probieren...
Oben Unten