ribs

Hallo Freunde der süßen und deftigen Schlemmereien, Ich hatte noch ein schönes Stück geräucherten Bauchspeck, 900g, vom letzten OT beim Timo über. Was also damit anfangen? Ich wollte schon immer mal Bacon Jam herstellen, also waren die Würfel gefallen. Neben dem Speck braucht es noch folgendes...

Sonntagsbraten mit Ribbla ist ja nix außergewöhnliches, aber mit Bacon-Klöße dazu ... das war schon richtig lecker :messer: Hier ein paar Bilder dazu : Kümmel ... ganz wichtig :thumb1: ab in den Bräter für ca. 3 Stunden Zeit für den Wirsing ... so langsam wird's Zeit für den...

...neulich in der Kantine... lag dieses Rezept für Cola BBQ Sauce aus. Es gab sie auch zu kosten an dem Mittag. Ich habe das getan und dachte "Da ist mehr drin". Also habe ich den Flyer mitgenommen und auf den richtigen Zeitpunkt gewartet. Dann kam der Geburtstag des WuKi und es wünschte sich...

Und wieder wurde am Wochenende was von Clickandgrill.de verwertet! :) Dieses mal gabs Beef Ribs! Habe mich nach 3 - 2 - 1 Ribs gerichtet, die Zeiten dann aber doch noch etwas geändert, sodass es quasi 3 - 1,5 - 0,5 Ribs geworden sind :D Erstmal musste die Silberhaut runter! Ganz schönes...

Servus zusammen, mein Junior wollte mal wieder Ribs essen.....passt ganz gut, ich hatte für heute Gartenarbeit geplant, da können die Ripperl schön nebenher laufen :thumb2: Bereits gestern habe ich die vier Leitern beim MdV abgeholt und mit ButtGlitterRub eingepudert.... Heute dann aus der...

Hallo Grillers, hier ein kurzer Bericht zu den heutigen 3-2-X-Ribs. Die Beschreibung halte ich kurz, da das Prozedere jedem bestens bekannt sein dürfte. Rub: MD (Ankerkraut) Ribs: 3,4 kg bei 6 Strängen. Räucherchips: Hickory. Immer wieder ordentlich Chips nachlegen: Nach 3 Std...

Servus Zusammen seit ewiger Zeit hab ich wieder mal Ribs gemacht. Eigentlich sollte es diese 3 Leitern schon Mitte der Woche geben, am Montag wurden die Ribs mit unserem MD gewürzt und vakuumiert. Aber es war an jedem Abend dieser Woche etwas Anders, deshalb kamen wir erst heute zum Smoken...

Moin, heute gab es mal wieder 3-2-1-Ribs und wie immer wurde am Setup geschraubt. Dabei wurde meine neue Räucherbox von BroilKing eingeweiht. Zuvor hatte ich die Box von Santos in Bebrauch Vorteil: günstig Nachteile: dadurch, dass sie oben auf den FlavBars steht fängt sie erst spät an zu...

Hallo Zusammen, dieses Wochenende standen Ribs auf dem Programm. Dazu gab es Faltenbrot aus dem Dutch Oven: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/faltenbrot-mit-kraeuterbutter-aus-dem-ft3.266999/ Am Samstag wurden die Ribs mit Bacon Goodness gewürzt und über Nacht im Vakuumbeutel...

Hallo Zusammen, Heute gab es SpareRibs aus dem Broil King Smoker (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/spareribs-aus-dem-broil-king-gas-smoker.267002/) Dazu wollte ich Faltenbrot machen, wie vor kurzen bei YouTube von BBQ aus Reinhessen gepostet. Ich habe es im Petromax Feuertopf FT3...

Als Einweihung meines Anova's gab es heute Sous Vide Ribs. Die Ausgangslage "Ribs" aus dem Supermarkt... zur Metro hab ich es leider nicht geschafft. Komisch was ich das da bekommen hab. Jeder Leiter einmal geteilt. 3 verschiedene Rubs Hamburg Gunpowder Pull that Piggy Tennesee...

Hallo Zusammen, heute habe ich mir drei Teile Ribs gegönnt. Das Fleisch kam vom Rewe Metzger, diesen habe ich das erste Mal ausprobiert. Die Auswahl an Fleisch war durchaus ok. Ribs bei 115'C - 125 ' C vier Stunden auf dem Grill gelassen und in der letzten Stunde mit BBQ- Sauce bepinselt...

Mein Setup: - unten direkt über dem Brenner eine Räucherbox mit Kirschholz. - dann die erste Schale leer hinein als (Direkt-) Hitzeschild - ganz oben 3 halbierte Stränge Baby Backs im Ikea Halter, 2 Nächte im South Caroline Mustard Rub ( Lieblingsrub für Ribs ) vakuumiert - unter den Ribs...

Am Wochenende wurde ein neues Sportgerät geliefert! Auch wenn ich mit meinem 57er Weber immer super zurfrieden bin und die Temperatursteuerung bei dem auch im Griff habe, musste mal aufgerüstet werden! :D Es wurde ein 57er Weber Smokey Mountain! Und der wollte natürlich eingeweiht werden! Da...

Hallo Grillfreunde, am Wochenende habe ich endlich mein neues Spielzeug eingeweiht. Den Auftakt haben bei mir Sweet Apple Ribs gemacht. Ich mag sehr gerne eine süßliche Note am Essen. Die Idee habe ich auch nur adaptiert, also nicht ganz meine Idee. ;) Die 1,8 kg Baby Back Ribs habe ich am Tag...

Servus GSV'ler, für gestern hat sich mal wieder ein Teil Verwandschaft angesagt - incl. zweier stets hungriger Teenager. Für diesen Fall lege ich gerne Ribs auf. Selbige hatte ich bereits am Fr. abend präpariert: Silberhaut entfernt und mit dem Full Pull Rub von @Spiccy eingerubbelt. Am...

Servus GSV'ler, anbei noch ein kleiner Nachbericht vom letzten Wochenende. Ich hatte eine ganze Kollegen-Meute zu Gast und aus diesem Anlass u.a. PP und Ribs zubereitet. Ein kleines Experiment: der erste wirkliche Longjob im Apollo von Napoleon. Ich war etwas nervös, ob das alles klappt wie...

Moin Zusammen ! Ich hatte hier im Forum ja schon mal einen Vergleichstest zwischen den beiden Versendern meinmetzger.de und der-ludwig.de gepostet. Hier über das Forum wurde ich mittlerweile auf yourbeef.de aufmerksam und wollte auch diesen Anbieter mal test. So bestellte ich letzte Woche zur...

Endlich konnte ich heute meine neue Peka einweihen :-) Nicht ganz unschuldig am Kauf war übrigens @Palatinagrill :D Die Hauptakteure waren Kalbfleisch und Ribs (genauer gesagt Kleinfleisch, weil Ribs waren aus ... ) So jetzt aber erst mal Bilder :-) einen richtig guten Schuß Sonnenblumenöl...

Ich werf hier mal ein großes Hallo ins Forum! Nach einiger Zeit des Stöberns und Sabberns hier im Forum habe ich mich dazu entschlossen, ein bisschen aktiver zu werden. Neuerdings darf ich einen Ultra Chef UC500 mein Eigen nennen, ein paar Kleinigkeiten hab ich auch schon vergrillt - nach dem...