schokolade

Seit ich dieses Instagram kenne, werde ich ständig mit neuen Food-Trends bombardiert. In dem Fall wurde ich schwach - Dubai-Schokolade. Eine Mischung aus Kadayif (Engelshaar), gesüßter Pistaziencreme und Zartbitter-Schokolade. Die Zubereitung erklärt sich anhand der Bilder. Ich habe 100g...

und hat Zwiebeln 🧅 Knoblauch 🧄 Kartoffeln 🥔 & Kürbis 🎃 im Gepäck! Morgen werde ich anlässlich des Geburtstags meiner Frau ein wenig für Gäste kochen. Das Menü für die 13. Folge meiner kleinen Reihe steht. Ich hoffe die 13 bringt mir Glück 🍀 Das Gericht ist fast komplett vegetarisch...

Damals... In dem Kochkurs bei Antonella in Cison di Valmarino gab es einen wunderbaren Schokoladenkuchen 🤩 Wenn man sich die Zutatenliste durchliest, dann weiß man sofort, der ist nichts für Figurbewußte. In dem Fall pfeife ich gerne auf Vernunft, Figur und Kalorien. Schon seit einiger Zeit...

Der Eine oder die Andere hat es vielleicht schon gemerkt, dass ich meinen Kochhorizont ins Vegane erweitere! Nach einem winterlichen Sandwich, einem Hackbraten und einem Ragù alla Bolognese fehlt ein Dessert. Wie wär’s mit einer wundervollen Schokoladen Mousse, heute in einer veganen Variante...

Von Beginn an waren die Testesser dabei!! :lach: Meine Göga und meine Lieto haben wieder Superplätzchen gebacken. Die Küche war für mehrere Tage besetzt. Das ganze Haus war vom Duft erfüllt. Es wurden kiloweise Schokolade, Mandeln, Puderzucker und Liebe 💘 verbacken. Finalisiert wurde alles mit...

Ein leckeres Dessert, das sich wunderbar mit anderen Komponenten ergänzen lässt, und nicht nur für die anstehenden Festtage die Herzen der Gäste schmelzen lässt … Schokoladen Mousse (nach einem Rezept von Donna Hay) Zutaten 200g dunkle Schokolade / Kuvertüre 20g Butter 3 Eier, getrennt 1...

Samstag ist es soweit. 14 (minus einer aktuellen Corona-Absage) hungrige Gesellen werden sich zum Fingerfood-Festival vom Grill einfinden. Ich werde berichten.. Heute war auf alle Fälle das Dessert dran. Und bevor mir jemand auf die Schliche kommt: Das war nicht meine Idee, ich fand dieses...

Mein Lievito Madre ist ja ein umtriebiger Geselle und brauchte Arbeit. Seit geraumer Weile schleiche um das Rezept des Schokoswirls herum und gestern habe ich mir ein Herz gefasst und angesetzt Den LM dafür hatte ich bereits am morgen zusammengerührt. Der durfte dann mit dem Pizzateig eine...

Manchmal darf es auch Völlerei und Schlemmen sein, selbst wenn ich gerade wieder im "weniger-essen"-Modus bin. Die Tage habe ich mal wieder meine Schokoladenkochbücher hervorgeholt, da ich an anderer Stelle mehrfach über Donna Hay stolperte. Das einzige Buch, was ich von ihr habe, geht um...

Auf der Suche nach Reportagen zu Spitzenköchen und Sterneküche bin ich auf eine schon etwas ältere 6-teilige Miniserie (aus 2012) von und mit Heston Blumenthal gestoßen: Kochen wie Heston Blumenthal In der sechsteiligen Dokureihe demonstriert Spitzenkoch Heston Blumenthal, wie man Grundzutaten...

Worum geht es? Wie ich schon hier gepostet habe - ich habe mir eine neue Heißluftpistole gekauft Aber niemand hat erraten, wofür ;-) Naja - es war ja auch nur die Hälfte der Informationen, denn ich habe mir noch ein paar Sachen gekauft: Einen "Chocolate Melanger" :cop: mit dem man zu...

Vergangenes Jahr sprang Herrn Schatz vom Titelbild einer Beilage des Feinschmeckers eine kleine Brombeer-Schokoladen-Torte an. Da er sich sonst nichts zu Weihnachten wünschte, war das sein Weihnachtsgeschenk von mir. Wenig, klein, fein und von Herzen gemacht. Auch dieses Jahr hat Herr Schatz...

Heute beim Morgenkaffee mit meiner Arbeitskollegin - wir reden außer über Arbeit auch viel über's Kochen. Da ich grad angestupft durch @schweinemami auf's Süße gekommen bin ist das momentane Kochthema Schoki, auf einmal meinte Sie - Du hast doch den coolen Knoblauch in Honig eingelegt (danke an...

Damit ich mit Kuvertüre Süße Leckereien produzieren kann ein wenig üben ... ... langsam schmelzen und dann die Nüsse und Sonnenblumenkerne untermischen ... ... Häufchen (sehen echt aus wie S...... ;-) ) auf Backpapier setzen, hab den Teller dann auf die Terrasse gestellt zum Festwerden...

Letztens im Abverkauf, musste ich zuschlagen ... Meine Wichtelpartnerin @schweinemami hatte mir ja traumhafte Chilipralinen in's Packerl getan und mich so gestartet das auch auszuprobieren. Ich war neugierig und wollte die Formen ausprobieren, hatte aber nur Schoki mit viel Kakaoanteil...

Eine Variante... (Autofahrer-Kalte Schnauze mit Rumaroma eine Ampulle) sonst verwende ich Pott Rum. Bei diesem Gericht kam es darauf an, die richtige Anzahl von Eiswürfeln so zu verteilen, dass die optimale Kerntemperatur erreicht wird :hammer: Eiswürfel 28 unten, 15 oben ;-)

Hi! Passend zur Jahreszeit hab ich mich an einer Birnenvariation und etwas Schokolade dazu versucht: Birne und Schokolade erstellt von Sayd, 2. Oktober 2018 um 11:36 Uhr Birne und Schokolade erstellt von Sayd, 2. Oktober 2018 um 11:36 Uhr

Hallo! Ich habe an diesem Wochenende meine neue gusseiserne Pfanne eingeweiht. Eigentlich wollte ich etwas deftig Herzhaftes machen, doch dann ist mir ein Rezept für etwas deftig Süßes über den Weg gelaufen. Also gab es einen Schokoladen-Nusskuchen aus der Pfanne. Aber Achtung: Nur nachmachen...

Eine schnelle, einfache Nachspeise :-) 1 Packung runde Oblaten, 1/2 Butter, 1 EL Kochkakau, ca. 1 EL Zucker (je nachdem wie süß man es mag) und 200 g Kuvertüre zartbitter. Butter und Kuvertüre schmelzen, Zucker und Kakau einrühren und abkühlen lassen. Dann auf jeder Oblate eine dünne...

moinsen zusammen, will mich nach langer Abstinenz hier im Forum mal wieder selbst zu Wort melden. Haben heute das Mega-Geile Wetter ausgenutzt und den ganzen Nachmittag auf der Terrasse verbracht und zwischendurch ne schokoladige Ananas vom Summit vernascht...man war das läggäh! Da ich...