ribs

So, heute gab es mal schnelle Ribs, die allerdings soo gut waren, dass ich sie wahrscheinlich nicht mehr anders mache. 👍 Meine ersten waren ja 3-2-1. Auch ok, aber da hatte ich ja noch keinen Vergleich. Heute habe ich 1-2-0.5 Ribs gemacht. Leider nur wenig Bilder gemacht... Grill auf 140°C...

Servus zusammen, das Big Green EGG Mini hab ich ja schon etwas länger. Würste gab ich damit ja schon mehrfach vergrillt. Nun wollte ich es Aber offiziell einweihen. Heute früh hatte ich beim Bauern u.a. Zuckermais erstanden Und so kam die Idee zum Zuckermais etwas Fleisch dazu zu machen fürs...

Moinsen zusammen, also uns sind die typischen BBQ-Ribs allesamt immer etwas zu süß. Wir mögen zwar süß, aber Ribs eher würzig. Süß ist unserer Meinung eher was für den Nachtisch. Aber über Geschmack lässt sich ja bekanntlich unendlich streiten. Daher: jedem das seine. Gestern haben wir während...

Hallo zusammen, hab heute bei meinem Metzger Baby Back Ribs zum Testen geholt. Ich finde der hat die zu nah am Knochen geschnitten. Oder was meint ihr? 3-2-1 brauch ich die nicht grillen, oder? Danke für eure Einschätzung!

Hallo zusammen, mit Hilfe einiger Recherche und Beratung hier im Forum durfte am Dienstag ein BK Signet 320 bei uns einziehen. :clap2: Home-Office bedingt konnte ich direkt eine etwas längere Mittagspause zum Aufbau des neuen Sportgerätes nutzen. Nach ca. 90 Minuten stand der Grill...

So liebe Sportfreunde es ist soweit. Der neue Grill ist schon etwas länger bei mir und nun wird es Zeit für die ersten Rippchen. Es wird Baby Back Ribs geben, das steht schon fest. Die Frage war nur: Welche Garmethode? 3-2-1 vs. 5-0-0 wobei die Zahlen eher als Platzhalter für die entsprechende...

Hey Ihr lieben, bei mir gab es 3-2-1 Ribs. Das Rub war frein nach Lust gemischt aber mit meinem neuen Zucker aus Holland siehe Bilder. Als die Ribs auf dem Smoker lagen gab es erstmal Frühstück. Würstchen mit Rührei und Kaffee. Was soll man sagen ich bin so froh das ich die LOK habe so easy zu...

Salut liebe Grillsportfreundinnen und Grillsportfreunde, Heute habe ich meinen „neuen“ Monolith Le Chef eingeweiht neben des Baus von Zaunerhöhung um unseren Garten unzugänglich Zu machen. Das ist übrigens „Der Dicke“ (ein 2k16er Monolith Le Chef. Ziemlich ernster Blick. Habe ihm nen...

Servus Zusammen die Ribs aus den Smoker durften heute nebenher laufen. Zur Befeuerung habe ich heute die Kokoko-Long verwendet. Die haben locker 4 Stunden für eine konstante Temperatur von 120/130 Grad Power gehabt. Ich darf meinen Smoker auch ohne Holz befeuern :D - natürlich wurde...

Servus Zusammen, Heute zum Muttertag Mal wieder Ribs. Die Vorbereitungen starteten bereits gestern Abend. Heute dann wie üblich aufgebaut, im Hintergrund startet der Hickory-Rauch Nach zwei Stunden der Einstieg in die Dampf-Phase Weitere 2h später (sorry für den Schatten...) Noch...

Moin Zusammen, am Anfang der letzten Woche fragte mich Angela "Hast du eigentlich schon Ribs im Borniak gemacht?" - "Nee, bisher nicht." "Wär das nix für's Wochenende? Ich mach auch Cole Slaw dazu!" - "Das klingt nach einem guten Deal!" Also habe ich gleich bei der Naturschlachterei Lay in...

Servus! Wir haben uns heute mal an 3-2-1 Ribs versucht: Das beste an Material, was ich in unserer Gegend bekommen konnte, waren die "1er Ripperl". Diese habe ich mit MagicDust gewürzt und für 24h im Kühlschrank gelagert. Um 6 Uhr morgens den Borniak gestartet und die Ribs bei 120°C mit...

Auf Wunsch von Göga! Wuki hat momentan die optimale Zahnkonfiguration zum Blankziehen der Ribs!! :-)

Heute war es endlich soweit der Portland wurde eingeweiht. Anbei mal ein paar Bilder Bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis.

Hallo zusammen, Ich bin Kai Anfang 30 und komme aus dem schönen Niedersachsen. Landkreis Rotenburg an der Wümme. Ich habe mir letztes Jahr eine 57er Kugel von Weber zugeleg, Master Touch Premium (Deckel mit Scharnier). Vorweg will ich sagen ich habe mit dem Deckel keinerlei Probleme, sitzt...

Nach langer Abwesenheit aus privaten Gründen, geht es an dieser Stelle weiter. Morgen gibt es für meine guten Freunde .... nein, kein Ouzo, es gibt Ribs und einiges mehr. Also Klappstuhl auspacken, hinsetzen und mitgenießen... viel Spaß!

Hallo, Ich bin hier neu und auch blutiger Anfänger beim smoken. Ich habe mir zum Einstieg den El fuego Portland gekauft. Mein erster Versuch 3-2-1 bzw 3-2-0 Rippchen zu Räuchern war so semi gut. Ich verwende buchen chips zum Räuchern. Jetzt meine erste Frage weil man das nie in den Youtube...

Servus miteinander, bisher habe ich immer die Baby Back Ribs aus der Metro versmoked. Die sind zwar gut, aber auch teilweise sehr fleischarm. Deshalb würde ich gerne mal so richtig schön fleischige Ribs wie man sie immer in Videos aus USA sieht auf die Lok werfen. Ich hatte auch schon mal...

Moin moin Und einen schönen Sonntag allerseits. Es war einmal, vor langer, langer Zeit... :D Seit längerem interessiert mich die Methode des „klassischen Barbeque auf dem Smoker“. Und schon bald war in mir der Wunsch geweckt: Das möchte ich auch! Aber welchen? Lok? UDS? WSM? Gassmoker...

Servus, ich habe mir heute mal als erstes SV Gerät den Stick von Aldi zugelegt. Da ich morgen 3-2-1 Ribs machen möchte und diese dann am Montag in der Mittagspause verdrückt werden sollen, hatte ich mir überlegt ob man nicht die Dämpf Phase gegen Sous Vide tauschen kann. Die Ribs sollen 3h...