ribs

3 Wochen Spanienurlaub mit dem Wohnwagen. Mit dabei ist der GA Kohle. Vor 2 Jahren waren wir übrigens auch schon auf diesem Campingplatz (Camping Treumal) am gleichen Stellplatz gewesen. Da hatten wir den GA Gas dabei. Von dem war ich allerdings nicht so begeistert ... So ... jetzt geht's los...

Waren am WOE in die Berge, Dreibeine, Pfannen und Töpfe dabei. Idee war eigentlich die Ribs auf den Rosten zu grillen und dann in unsere Do's zu dämpfen. Wie sich dann rausgestellt hat waren unsere Roste dort wo sie hingehören, zu Hause im Regal direkt neben dem Dopf :D Also haben wir uns für...

Hallo Leute! Der KEG ist ja ein super Grill was low&slow und Pizza angeht. Er läuft super stabil ohne jegliches nachregeln. Damit hab ich mittlerweile echt keine Probleme mehr. Nur ist es so, wenn ich z.B. Ribs mache, braucht man ja eine zeit bis man die runter bekommt um sie für die Dämpfphase...

Hallo Freunde. Heute hatten wir Besuch von lieben Freunden und einen perfekten BBQ Tag. Hier ein paar Bilder für euch... Morgens ging der Spaß los: Der Bullsmoker wurde auf 130 Grad vorgeheizt: Dann kam als erstes der Nacken rein: Um 13 Uhr kamen noch zwei Stränge Ribs dazu...

Salut! Bei uns in Frankreich ist es ja gesetzlich vorgeschrieben, dass man(n) einen Flammkuchenofen im Garten stehen haben muss. Da das Ding jetzt eh da steht und wir keinen Flammkuchen mehr sehen können, habe ich mir Gedanken gemacht, wie man den Ofen zu einem Ribs-Ofen umfunktionieren könnte...

Hi Leute, Ich habe zum ersten Mal Ribs gesmoked in meinem selbstgebauten ReverseFlow. Ich habe die Ribs bei meiner MDV gekaut. Sie hat mir von den kleineren Babyback Ribs abgeraten, und empfohl mir die klassichen Schälrippchen bzw. St. Louis Cut Style. Ich habe sie dann mit Magic Dust...

Hallo Zusammen, letztes Wochenende habe ich nun auch endlich mal das Thema Rinderrippen erledigt. Das Material kam von clickandgrill - 1,25 und 1,3kg. Als Rub habe ich den Beef Booster von Ankerkraut und Best Beef vom Spiccy genommen. Die Ribs wurden nach 3-2-1 gemacht, wobei ich am Ende nicht...

Hallo Grillsportler, letzten Samstag sind wir in unserem gemieteten Ferienhäuschen in der Nähe von Narbonne, Frankreich angekommen. Austattung ist exzellent, aber der Grill...gnsm...und das für drei Wochen...neeee ... meine Frau meinte, sie spendiert mir einen GA :D:pray::wiegeil: Also den GA...

Hey, ich habe eine Frage: Ist es möglich (empfehlenswert) Ribs nach der 2ten Phase in den Kühlschrank zu legen und die dritte Phase anschließend auf dem Grill zu machen? Ich benötige für das kommende Wochenende relativ viele Ribs. Ich hatte mir überlegt, diese in immer nur bis zur Dämpfphase...

Ich habe das erste mal gesmoked mit meinem Taino 90kg Smoker da mir das normale "grillen mittlerweile zu langweilig geworden ist. Als ehemaliger Koch und Küchenleiter eines Steakhauses kenn ich mich mit dem einfachen Grillen gut aus. Hier das Ergebnis meiner 3 2 1 Ribs. Rub und Glasur habe...

Sodale, endlich hab ich das Wagyu-Picanha mal gemacht, anlehnend an die Tipps hier für knapp 4 Std bei 54° in die Badewanne, dann aufn kleinen Q und schon verzehrt :D nachdem das ja nicht genug ist, hamma noch a paar Ribs in den El gepackt, und ich muss und kann sagen, die Abluftsteuerunt...

Hi Leute, heute gab's Ribs 3-2-1 und Schweinebäckchen 2-2-1, geräuchert mit Kirsche, aus dem Borniak. Viel erklären muss ich euch da ja nicht, aber ihr guckt bestimmt gerne ein paar Bildchen an. :-) Die Ribs wurden mit Apfelsaft gedämpft und die Bäckchen mit Butter und BBQ Sauce. Sonja...

Hallo meine lieben Smokerfreunde, bei mir gab es vom WSM Beef Ribs ( Querrippe). Ich habe die Rippe nur von der Silberhaut befreit und mit Texas Rub (Pfeffershrot und Salz) bearbeitet. Die Rippe kam dann 130C-140C auf den Rost für 3 Stunden. Danach in Alufolie und für die Feuchtigkeit wie beim...

Meine Freundin ist übers Wochenende bei Freundinnen, was bietet sich da mehr an als ein kleine BBQ Wochenende zu veranstalten? Also hab ich schnell ein paar gute Esser besorgt, einen Plan ausgearbeitet und schon kann das grillen losgehen. Mahlzeit 1 - Frühstück am Samstag - Eier mit Speck von...

Letzten Freitag hatte ich Sturmfrei und ein Kumpel hat sich angekündigt, es musste also Fleisch auf den Tisch! In der Tiefkühltruhe hatte ich noch knapp 1,3 Kg Rinderrippchen! Die sollten es werden :) Da ich nicht so viel Zeit zur Vorbereitung hatte, vielen 3-2-1 Ribs aus den Möglichkeiten. Ich...

Hallo Sportfreunde, neulich wollte ich es endlich mal testen - mein Leif sollte mit Pellets von Back to Smoke seinen ersten Longjob machen....ok, es war vielleicht nur ein Halb- oder Viertelmarathon, aber während der 8,5 Std. Betrieb lief das Teil wie ein Uhrwerk. Dank der neusten...

Hallo Grillsportgemeinde, wie einige von euch wissen, lebe und arbeite ich zur Zeit in Albama, USA wo auch dieses Jahr wieder einmal die WFC ausgetragen wurden. Im schönen Orange Beach nicht weit vom Strand entfernt trafen sich wieder einmal die Besten Köche und BBQ Teams aus 48 Nationen. In...

Hallo Freunde des gepflegten Schlemmens, ich hatte diese Woche Urlaub und da ich die Woche gebührend abschliessen wollte, dachte ich da direkt an Ribs. Da es mit strammen Schritten Richtung Winter und Weihnachten geht (ich weiss, es sind noch fast 2 Monate, aber in den Geschäften interessiert...

Hallo liebe Grillgemeinde, Heute gabs bei mir das erste mal Ribs aus dem DO. Bisher gab es die nur immer vom Smoker.:-) Gewürzt wurden sie mit einem selbstgemachten Magic Dust. Das Rezept dafür stammt von Chefkoch. Es konnte zwar nicht mit dem Los Ribbos von Royal Spice mithalten, war aber...

...und ein bisschen süß. Kurz vorweg, ich will nichts von gesund, fett oder dergleichen hören. Zucchini ist Gesund. Oder gedämpftes Gemüse ohne Salz. Oder gekochte Brennessel mit handgegrabenen Wurzeln im Mondschein gefiltert... ... aber das schmeckt nicht. Wer trotzdem Lust auf was geiles...