beef

Hi Freunde. Neben Bratwürsten und Filetspießen hatte ich heute ein wunderschönes, mageres Ribeye Kotelett, also ein Prime Rib auf dem Grill. 700 gr schwer, 3 Finger dick mit Knochen. Das war sooooo lecker, ich muss es einfach mit euch teilen... Saftig, butterzart und mit...

Hallo meine lieben Smokerfreunde, bei mir gab es vom WSM Beef Ribs ( Querrippe). Ich habe die Rippe nur von der Silberhaut befreit und mit Texas Rub (Pfeffershrot und Salz) bearbeitet. Die Rippe kam dann 130C-140C auf den Rost für 3 Stunden. Danach in Alufolie und für die Feuchtigkeit wie beim...

Hi, ich hatte seit längerem wieder vor Flank zu machen. Vom letzten größeren Einkauf lag noch ein 800g Lappen im ewigen Eis. Da kam es mir gerade recht, dass ein Udenheimer Griller Pinwheels gemacht hatte. Das Flank habe ich nach Art eines Schmetterlingschnittes auf die doppelte Fläche...

Gestern Vorgestern war St. Patrick's Day, deshalb sollte es ein Irish Stew geben. Allerdings haben sich die Kinder Steaks gewünscht. Also haben wir demokratisch abgestimmt, 3:2 für das Stew und es gab am Abend also... ...Steaks natürlich! :DSie kommen ja eh so selten aus der großen Stadt zu...

Vom Weihnachtsmenue waren noch die Spitzen vom Rinderfilet im Froster. Ideal für Beef Tatar. Die Zutaten Rinderfilet Schalotte, Gurken, Kapern, Sardellenfilets Das kleingeschnittene Fleisch und die anderen kleingeschnittenen Zutaten mit etwas Gurkenwasser, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer...

Servus, nachdem ich heute meinen ersten Urlaubstag habe, durfte der FT9 mal wieder ran. Neulich haben wir vom bekannten Landwirt 10kg Rindfleisch gekauft und da war ein 1kg Gulaschfleisch mit dabei. Das schreit mal wieder nach Beef & Guninnes Stew, also mal ran an die Arbeit: Gemüse schon...

Letzten Freitag hatte ich Sturmfrei und ein Kumpel hat sich angekündigt, es musste also Fleisch auf den Tisch! In der Tiefkühltruhe hatte ich noch knapp 1,3 Kg Rinderrippchen! Die sollten es werden :) Da ich nicht so viel Zeit zur Vorbereitung hatte, vielen 3-2-1 Ribs aus den Möglichkeiten. Ich...

Hallo Sportfreunde, neulich wollte ich es endlich mal testen - mein Leif sollte mit Pellets von Back to Smoke seinen ersten Longjob machen....ok, es war vielleicht nur ein Halb- oder Viertelmarathon, aber während der 8,5 Std. Betrieb lief das Teil wie ein Uhrwerk. Dank der neusten...

Egal was ich koche, es wird immer Eintopf... :eek: ...heute war's allerdings mit Absicht! :D Ich mach es kurz und lasse die Bilder sprechen. Ein Stück Rindfleisch von 2016 aus dem ewigen Eis befreit, sinnigerweise hatte ich "BBQ" draufgeschrieben... :rolleyes:, etwas vom guten...

Hallo liebe Community, ich bin neu hier und habe heute mit Freunden unser erstes Beef Brisket auf dem Smoker! Unser Problem ist, dass jetzt nach 6h das Brisket eine Kerntemperatur von 91grad Celsius hat und wir mit mehr als 8h gerechnet haben! Was lief/läuft falsch? Wollten es langsam in...

Moin Sportis hier ein kleiner Bericht von gestern Abend es wurde Rinderfilet mit Champignon und Pastramie Hülle im Blätterteig Mantel auf dem Grill zu bereitet dazu Rosmarin Kartoffeln und Möhrchen in Butter und Braunen Zucker gebraten ....für unseren Geschmack war es eine glatte 1. :messer...

Gestern war es soweit. Nach 16 Stunden hab ich die Holy Trinity of Barbecue kompletiert. Nach mehreren PP; https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pp-live-vom-smoker.259278/ https://www.grillsportverein.de/forum/threads/bilderreiches-live-pp.259831/...

Nachdem ich meinen neuen die letzten Tage 2 x eingebrannt habe, geht's heute los mit der Premiere. Pulled Beef steht an, 5kg US Beef Nacken habe ich mir dazu besorgt. Gerubt wurde es mit einer Mischung von Cruiser, Rezept verlinkt ich evtl noch später.. Seit 20 Uhr liegt es auf dem Smoker...

Ich hatte vor einigen Tagen mal Cherry Chipotle Beef Ribs gemacht, komme aber leider erst jetzt dazu, die Bilder zu zeigen. Boah waren die Teile lecker!! Der Rub, die Soße, bombastisch! :) Erstmal die Rezepte: Die Cherry Chipotle BBQ Soße gibts hier als Video! Und hier die Zutaten vom...

Zum ersten Beef Wellington : Rinderfilet, Weiße Champions, Pfefferschinken , Salz ,Pfeffer und Blätterteig dazu Block House Knoblauch Brot .... Pilze zerkleinern und anbraten dann das Filet von allen Seiten scharf anbraten Pfefferschinken auf Alufolie ausbreiteten Pilze darauf verteilen und nun...

Moinsen Freunde der Fleischveredelung, Männer und auch Frauen kennen das...jeden Tag mehrfach denken wir an BJ...fragen unsere Frau:tits: wann gibts denn endlich BJ *lach* Ja, wir sind noch im richtigen Forum:D, naja und wenn man(n) lange genug am Ball bleibt gibt´s irgenwann auch BJ...ja na...

Zu Silvester gabs bei uns Beef Wellington. Das jedoch nicht als Braten, sondern für jeden sein eigenes Beef Wellington :) Und gegrillt wurde ausnahmsweise auch nicht. Basis waren Hüftsteaks. Jeweils ca. 250 gr. Kurz angebraten sodass sich die Poren schließen. (Upsii, wurde gerade beleert...

Moinsen Kameraden, Ich hatte das Beef-Pastrami-Lachs-Set geschenkt bekommen und dieses musste natürlich ausprobiert werden. Beim Lachs handelt es sich um 1 KG Ikarimi Lachs ... das kommt aus dem japanischen und bedeutet "festes Fleisch", der norwegesche Fisch wird vor dem Schlachten auf 2 Grad...

Und wieder wurde am Wochenende was von Clickandgrill.de verwertet! :) Dieses mal gabs Beef Ribs! Habe mich nach 3 - 2 - 1 Ribs gerichtet, die Zeiten dann aber doch noch etwas geändert, sodass es quasi 3 - 1,5 - 0,5 Ribs geworden sind :D Erstmal musste die Silberhaut runter! Ganz schönes...