schweinefilet

Hi zusammen, anlässlich meines kürzlich vergangenen Wiegenfestes sollen die Kolleginnen und Kollegen am Montag mit einem kleinen Frühstück beglückt werden. Hauptdarsteller werden zwei Bürgermeisterstücke und Schweinefilet sein. Brot und Brötchen werden am Sonntag noch gebacken. Heute also das...

Servus Zusammen, Kollege @a08574 hat mir kürzlich von seinem vorabendlichen Essen berichtet. Hat mir gefallen und hab ich heute nachgebaut. Eine kleines Filet von knapp einem Pfund reicht für GöGa und mich. Längs eröffnet Mit Pesto bestreichen Mit Roulladen-Nadeln wieder verpackt und...

Hallo liebe GSV-Gemeinde, in der Weihnachtszeit hab ich mal was ganz leckeres Gemacht. Es gab Spinatspätzle aus dem Dutch Oven. Quasi als Beilage hab ich Schweinefilet im Baconmantel gemacht. Und das im Holzbackofen. Das war ein Spaß und mega lecker. Die Filets hab ich ganz spartanisch gemacht...

Servus Zusammen und ein herrliches 2018 an alle, nachdem ich ja gestern die Grillsaison 2017 beendet hatte, musste ich heute natürlich die Saison 2018 eröffnen. Zur Vorspeise gab es Reis-Suppe - der Aberglaube verlangt, dass kein einziges Reiskorn im Teller bleibt, damit das Jahr über das Geld...

Ein Bild sagt mehr als .... Wünsche euch einen schönen Spätsommer-Abend. Gruß Christian

Heute zum Samstag (zumindest für mich als Schichtarbeiter) gab es ein Schweinefilet vom Weber Q1200. Das Filet wurde gewürzt und kam dann kurz von allen Seiten auf den Rost. Dann kam das Filet in die kleine Schwedenschale mit etwas Bier auf ein Rost, mit dem Inkbird versehen dann zurück auf...

Hallo liebe Community, wie viele Andere auch, war ich bisher nur stiller Mitleser und habe mich an vielen wertvollen Informationen erfreut. Nun ist er an der Zeit mal seine eigenen Vergrillungen zur Schau zu stellen. Kurz zu mir: Bin 31 Jahre alt und seit etwas über einem Jahr fasziniert vom...

Als Vorspeise Chilis und Paprika mit Cheddar gefüllt im Baconmantel. Als Hauptgang dann Schweinefilet im Baconmantel gefüllt mit Frischem Basilikum und würzigem Cheddar. Auf dem Bob bei 200°C bis zu einer Kerntemperatur von 68°C gegrillt. Dazu Einweihung des Philips Pastamakers mit Tagliatelle...

Hallo Zusammen, gestern gab es Schweinefilet, mit gefüllten Pilzen und Maiskolben. Das Schweinefilet wurde nur leicht pariert, gesalzen und mit Öl mit gepresstem Knoblauch (~2 Zehen) eingerieben, und konnte ein wenig einziehen während ich den Rest fertig gemacht habe. Die Pilze wurden einfach...

Servus Zusammen, Schweinfilet von der Planke war heute eine Premiere für mich. Dank manigfaltig vorhandener Beiträge aber kein Hexenwerk. Diese 600g Filet haben mich gestern beim MmV angelacht. Mit Balsamico und Olivenöl sowie Thymian und S&P kam das Stück Fleisch ca. 4 Stunden ins Vakuum...

Servus Freunde der Glut, heute gab es mal wieder eines meiner Lieblingsgerichte, #Rosmarin-#Balsamico-#Schweinefilet. Dazu wollte ich mal eine für uns neue #Beilage ausprobieren und zwar #Bacon-#Frischkäse-#Champignons. Also erstmal das Schweinefilet etwas pariert und beiseite gelegt. Nun die...

Hallo miteinander, mein neues Hobby neben BBQ ist das Räuchern. Mittlerweile glaube ich das 5 oder 6. Mal Vakuumgepökelt habe ich die Schweinefilets mit Spiccys Landfein ca. 8 Tage. Insgesamt waren es ca. 4.5kg. Geräuchert habe ich 4 Tage á 12 Stunden mit Buchenspäne Hier hängen die 10 Stück...

Servus Sportsfreunde, heute Mittag hatten wir mal Lust auf was Griechisches, #Souvlaki-Spieße! Also gestern schnell 2 #Schweinefilets besorgt und abends gleich in die Marinade, damit das Fleisch ordentlich durchbeizen kann. Die #Marinade bestand auch einem ordentlichen Schuss Olivenöl, einem...

Im Asialaden gab es superfrischen Wasserspinat, der musste einfach mit. Kopf und Spitze vom Filet kleingeschnitten (das Mittelstück wird separat verwendet) mit schwarzer Bohnensauce mariniert. Wasserspinat teilen in Blätter und Stängel. Zuerst das Fleisch anbraten, dann die Stiele zusammen...

Hallo möchte euch mein spontan entstandenes Mittagessen zeigen. Habe schöne Eierschwammerl in der Metro gefunden, und dann ein schönes Schweinefilet dazu gekauft. Die Schwammerl kurz mit Zwiebel angeröstet, und dann in den aufgeschnittenen Lungenbraten gefüllt, und den wieder eingerollt. Ab...

Ein kleiner Einblick was ich auf dem Gasgrill schon ausprobiert habe und wovon ich Fotos gemacht hatte: Der Hahn auf der Bierdose Selbst gemachte Bürger-Patties auch selbst gepresst mit Kartoffelhälften die mit Speck ummantelt wurden (links unten-Speck teilweise abgefallen) Erste Bacon...

Hallo liebe Grillgemeinde, inspiriert von Stetti ist es soweit und es geht an den Speck. Die Schwiegermutter hat heute Geburtstag und ich wurde gebeten was gutes zu Grillen. Zuerst 2 Kg Scheinebauch vom Metzger meines Vertrauens gekauft. In diesen dann eine Tasche eingeschnitten und ein...

Seit letztem Wochenende lagert noch ein Stück #Schweinefilet in unserem Kühlschrank, nachdem wir eine Einladung zum Grillen fast verpennt hatten. Das musste jetzt aber auch langsam mal zubereitet werden. Plan war, dieses mit einem Mantel aus #Bacon zu pimpen, dazu ein Salat. Im Kühlschrank...

Wenn schon Balsamico denn schon richtig. Zu den Filets gab es noch karamellisierte Balsamico-Zwiebeln, Kartoffelpüree und Pimentos Jetzt die Bilder Planke wässern Filets parieren Marinieren Planke antoasten Filets drauf Über der Glut ankokeln Scheint zu...

Hallo Spochtsfreunde, nachdem ich mich schon länger nicht mehr gekümmert habe, hier nun ein weiterer Test im Anschluss an die bereits etwas ältere Serie http://www.grillsportverein.de/forum/threads/nachbau-spinatknoedeltorte-aus-der-f-f-01-16.254451/ Sinn und Zweck ist die Vergrillung...