schweinefilet

Hallo liebe Community, wie viele Andere auch, war ich bisher nur stiller Mitleser und habe mich an vielen wertvollen Informationen erfreut. Nun ist er an der Zeit mal seine eigenen Vergrillungen zur Schau zu stellen. Kurz zu mir: Bin 31 Jahre alt und seit etwas über einem Jahr fasziniert vom...

Als Vorspeise Chilis und Paprika mit Cheddar gefüllt im Baconmantel. Als Hauptgang dann Schweinefilet im Baconmantel gefüllt mit Frischem Basilikum und würzigem Cheddar. Auf dem Bob bei 200°C bis zu einer Kerntemperatur von 68°C gegrillt. Dazu Einweihung des Philips Pastamakers mit Tagliatelle...

Hallo Zusammen, gestern gab es Schweinefilet, mit gefüllten Pilzen und Maiskolben. Das Schweinefilet wurde nur leicht pariert, gesalzen und mit Öl mit gepresstem Knoblauch (~2 Zehen) eingerieben, und konnte ein wenig einziehen während ich den Rest fertig gemacht habe. Die Pilze wurden einfach...

Servus Zusammen, Schweinfilet von der Planke war heute eine Premiere für mich. Dank manigfaltig vorhandener Beiträge aber kein Hexenwerk. Diese 600g Filet haben mich gestern beim MmV angelacht. Mit Balsamico und Olivenöl sowie Thymian und S&P kam das Stück Fleisch ca. 4 Stunden ins Vakuum...

Servus Freunde der Glut, heute gab es mal wieder eines meiner Lieblingsgerichte, #Rosmarin-#Balsamico-#Schweinefilet. Dazu wollte ich mal eine für uns neue #Beilage ausprobieren und zwar #Bacon-#Frischkäse-#Champignons. Also erstmal das Schweinefilet etwas pariert und beiseite gelegt. Nun die...

Hallo miteinander, mein neues Hobby neben BBQ ist das Räuchern. Mittlerweile glaube ich das 5 oder 6. Mal Vakuumgepökelt habe ich die Schweinefilets mit Spiccys Landfein ca. 8 Tage. Insgesamt waren es ca. 4.5kg. Geräuchert habe ich 4 Tage á 12 Stunden mit Buchenspäne Hier hängen die 10 Stück...

Servus Sportsfreunde, heute Mittag hatten wir mal Lust auf was Griechisches, #Souvlaki-Spieße! Also gestern schnell 2 #Schweinefilets besorgt und abends gleich in die Marinade, damit das Fleisch ordentlich durchbeizen kann. Die #Marinade bestand auch einem ordentlichen Schuss Olivenöl, einem...

Im Asialaden gab es superfrischen Wasserspinat, der musste einfach mit. Kopf und Spitze vom Filet kleingeschnitten (das Mittelstück wird separat verwendet) mit schwarzer Bohnensauce mariniert. Wasserspinat teilen in Blätter und Stängel. Zuerst das Fleisch anbraten, dann die Stiele zusammen...

Hallo möchte euch mein spontan entstandenes Mittagessen zeigen. Habe schöne Eierschwammerl in der Metro gefunden, und dann ein schönes Schweinefilet dazu gekauft. Die Schwammerl kurz mit Zwiebel angeröstet, und dann in den aufgeschnittenen Lungenbraten gefüllt, und den wieder eingerollt. Ab...

Ein kleiner Einblick was ich auf dem Gasgrill schon ausprobiert habe und wovon ich Fotos gemacht hatte: Der Hahn auf der Bierdose Selbst gemachte Bürger-Patties auch selbst gepresst mit Kartoffelhälften die mit Speck ummantelt wurden (links unten-Speck teilweise abgefallen) Erste Bacon...

Hallo liebe Grillgemeinde, inspiriert von Stetti ist es soweit und es geht an den Speck. Die Schwiegermutter hat heute Geburtstag und ich wurde gebeten was gutes zu Grillen. Zuerst 2 Kg Scheinebauch vom Metzger meines Vertrauens gekauft. In diesen dann eine Tasche eingeschnitten und ein...

Seit letztem Wochenende lagert noch ein Stück #Schweinefilet in unserem Kühlschrank, nachdem wir eine Einladung zum Grillen fast verpennt hatten. Das musste jetzt aber auch langsam mal zubereitet werden. Plan war, dieses mit einem Mantel aus #Bacon zu pimpen, dazu ein Salat. Im Kühlschrank...

Wenn schon Balsamico denn schon richtig. Zu den Filets gab es noch karamellisierte Balsamico-Zwiebeln, Kartoffelpüree und Pimentos Jetzt die Bilder Planke wässern Filets parieren Marinieren Planke antoasten Filets drauf Über der Glut ankokeln Scheint zu...

Hallo Spochtsfreunde, nachdem ich mich schon länger nicht mehr gekümmert habe, hier nun ein weiterer Test im Anschluss an die bereits etwas ältere Serie http://www.grillsportverein.de/forum/threads/nachbau-spinatknoedeltorte-aus-der-f-f-01-16.254451/ Sinn und Zweck ist die Vergrillung...

Freitag hab ich zu Göga noch gesagt das ich am Wochenende nix grille, da ich noch kränklich bin. Frau: "Ok. Kein Problem". Heute morgen war ich wieder fit, meine Gattin hatte ich aber inzwischen erfolgreich angesteckt :v: Gut. Dann schau ich halt mal was der Kühlschrank hergibt...

Hallo zusammen, da ich fürs Wochende 2,5kg Schweinfilet brauche habe ich mal die Angebotszettel durchgeschaut. In der Metro gibt es das Filet als TK Ware diese Woche für 5,33€. Habe noch nie Schweinefilet als TK Ware gekauft, deshalb die Frage, schmeckt man den Unterschied zu Frischfleisch?

Hallo Sporties, bereits am Sonntag gab es Schweinefilets mit selbst gemachten Spätzle und einer Champignon-Pfanne. Jetzt war dies einerseits eine leckere Angelegenheit und andererseits hatte ich auch noch ein weiteres Schweinefilet im Kühlschrank... :hmmmm: was also tun...? Ganz einfach...

Habe gestern ein frisches Schweinefilet von einem befreundeten Bauern aus der Heimat bekommen und mein heutiges Zeitfenster von 5 Minuten ( :lol: ) genutzt, um das gute Stück in der Badewanne zu veredeln. Bei der Gemüsebeilage habe ich mich bei @BeefChef bedient: Karotten mit braunem Zucker...

Hi, ich möchte heute zum ersten mal Sous-Vide im Thermomix TM5 von Vorwerk ausprobieren. Es soll Schweinefilet werden. Die Frage ist jedoch, wie lange und bei welcher Temperatur soll es gegart werden wenn es noch rosig von innen sein soll? Die Daten des Filet: Kühlschranktemperatur knapp...

Servus Sporti's, gestern zum Abendessen sollte die 2. Vergrillung auf meinem Spirit s-320 stattfinden...... .....es gab Schweinefilet auf Sahnemais, angelehnt an das Rezept aus der Bibel, nur mit Zutaten die ich daheim hatte. Jetzt zu den Bildern: Das Ausgangsmaterial Nachdem das Filet...