Qualitätswein mit Prädikat
Qualitätswein mit Prädikat
Wenn es die Natur gut mit den Winzern meint, bringen sie Prädikatsweine ein, die auf Jahrzehnte das Prestige nationaler und internationaler Weinkarten mitbestimmen. Die einzelnen Prädikate – Kabinett, Spätlese, Aus¬lese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein – werden nur dann zuerkannt, wenn die Weine in der geschmacklichen Überprüfung die jeweils typischen Qualitätsmerkmale aufweisen.
So darf der Most dieser Weine nicht mit Zucker angereichert und der Reifezustand der Trauben muss vor der Lese angemeldet werden, damit die amtlichen Prüfstellen Stichproben nehmen und die A.P-Nr. vergeben können.
Siehe Deutscher Wein und seine Qualitäten
