Wissen zum Grillen

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- Gesendet: 01. Jul 2017
Sabayon

Weinschaumcreme
- Gesendet: 01. Jul 2017
Saint-Raphaël

Aperitif aus einer Mischung von Most und Wein, ebenfalls mit appetitanregender Chinarinde gewürzt.

Siehe Aperitif

- Gesendet: 01. Jul 2017
Salade de lentilles

Linsensalat mit gebratenen Speckwürfeln

Siehe Französische Spezialitäten
- Gesendet: 01. Jul 2017
Salade niçoise

Salat mit Thunfisch, hartgekochten Bern. Kartoffeln. Tomaten und Sardellenfilets

Siehe Französische Spezialitäten

- Gesendet: 01. Jul 2017
Salon

kraftvoll, erstaunliche Frische, besondere Klasse

Siehe Champagner
- Gesendet: 01. Jul 2017
Samtmuschel

Amanda de mer –
Meist aus dem Atlantik; im Mittelmeer ganzjährig. Sie ist nicht sehr schmackhaft.

Siehe Meeresfrüchte
- Gesendet: 01. Jul 2017
Sandklaffmuschel

Clam, mye –
Stammt aus Amerika; wird in Frankreich roh gegessen

Siehe Meeresfrüchte
- Gesendet: 01. Jul 2017
Sardine

Die recht fette Verwandte des Herings hat ein kräftiges Aroma, das vor allem Südfranzosen mögen, welche die Fische gerne in großen Mengen, sonnenförmig angeordnet, als Sardinade auf einem Rost über Weinruten grillen.

Siehe Meeresfrüchte
- Gesendet: 01. Jul 2017
Sate

Erdnusssauce aus Thailand zu Geflügelspießen.

- Gesendet: 01. Jul 2017
Sauce Aioli

Eine Knoblauchsauce, die zu rohem Gemüse, Gegrilltem oder Fisch passt.

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