Rotissieren / Rotisserie
Rotissieren / Rotisserie
Ersteres ist der Vorgang, das Grillglut rotierend zu grillen / garen. Dieses kann direkt oder indirekt geschehen ( siehe direktes Grillen, indirektes Grillen ) und ist landläufig bekannt beim Spanferkel oder Hähnchen grillen.
Ein spezielles Grillgerät wird deshalb auch Rotisserie genannt.
Dises Zubereitungsart stammt aus Frankreich und ist dort sehr verbreitet.
