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Surbraten
Fleisch, das drei Wochen in einer Würzlake mariniert und dann gebraten wird; es wird warm gegessen .
Siehe Jausen zum Heurigen
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Suurbrode
Sauerbraten vom Rind, ursprünglich vom Pferd – Rheinland
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Syrah
Superbe Rotweinsorte von der Rhone, im ganzen Midi verbreitet, auch in Australien, Kalifornien u. a. Wein: tiefdunkel, intensives würzig-wildes Bukett mit Kirsch- und Beerennoten; exzellente Tannine.
Siehe Rebsorten Südfrankreichs
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T-Bone-Steak
T-Bone-Steak mit T-förmigem Knochen und Filet (600 g)
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Tafelwein
Tafelweine sind leicht, frisch und anspruchslos. Deutsche Tafelweine dürfen keine Lagenamen führen und tragen daher jeweils nur den Namen von vier großflächigen Tafelweinanbaugebieten – Rhein und Mosel; Main; Neckar; Oberrhein – oder die Namen engerer Herkunftsräume in diesen Gebieten. Sie unterliegen keiner besonderen Qualitätskontrolle. Nur knapp drei Prozent der deutschen Weine gehören in die Kategorie der Tafelweine (während sie in Frankreich und Italien die große Mehrheit ausmachen).
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Tail on
Bezeichnung für bis auf das Schwanzsegment geschälte Garnelen.
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