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Thunfisch
Thon –
Der im Mittelmeer gefangene Thunfisch wird auf Märkten in Scheiben angeboten, gegrillt oder gebraten, mit mediterranen Kräutern und Gemüsen zubereitet. Beste Saison: Frühsommer.Siehe Meeresfrüchte
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Thym – Thymian
König unter den Provence-Kräutern, da am vielseitigsten verwendbar, ob mit Gemüse, Saucen, Suppen, Fisch oder Fleisch.
Siehe Kräuter der Provence