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Cumin

Kreuzk├╝mmel ÔÇô Wird h├Ąufig in der orientalischen und asiatischen K├╝che verwendet. Die Bezeichnung "Kreuzk├╝mmel" leitet sich ab aus dem kreuzf├Ârmigen Blattstand der Pflanze und dem K├╝mmelsamen
sehr ├Ąhnlichen Aussehen der getrockneten Fr├╝chte. Verwechslungen in beide Richtungen f├╝hren zu unangenehmen
├ťberraschungen, die beiden Geschm├Ącker sind sehr unterschiedlich. Unentbehrlich f├╝r z. B. Couscous Curry ÔÇô ist eine
Gew├╝rzmischung, die als typisch indisch angesehen wird. Hauptbestandteil ist die gelbe Kurkumawurzel; sie gibt dem
Currypulver die typische Farbe. Andere Zutaten sind z. B.: Pfeffer, Chili, Kardamom, Koriander, Ingwer, K├╝mmel,
Kreuzk├╝mmel, Muskat, Zimt




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