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Cococha

Grillbrikett aus Kokosnuss-Schalen. Es hat einen höheren Heizwert als Holzkohle und verbrennt fast rĂŒckstandlos.

Confit

Französisch: »eingemacht«, »eingelegt«; bezeichnet als Substantiv in meist eigenem Fett eingelegte Fleisch- und GeflĂŒgelstĂŒcke, vor allem von Gans und Ente.

Consomme

Besonders krĂ€ftige, klare BrĂŒhe oder Fond von Krustentieren, Fisch, GeflĂŒgel oder Fleisch.

Corail

Franz. Wort fĂŒr Koralle. Bezeichnet den Rogen von Krustentieren und Jakobsmuscheln, der orangerot ist oder sich beim Garen orangerot verfĂ€rbt. Wird fĂŒr die Zubereitung von Saucen, Suppen oder WĂŒrzbutter verwendet.

Corn on the cob

Gegrillte Maiskolben, zur leichteren Handhabung beim Essen auf beiden Seiten mit
Zahnstochern oder Halterungen versehen