Churrasco
Churrasco
Churrasco ist eine brasilianische Zubereitungsart von Fleisch, vornehmlich Rindfleisch. Große Stücke Fleisch werden mit grobem Salz gewürzt und auf Spießen über Holzkohle oder offenem Feuer
gegrillt. Man schneidet das Fleisch in kleine Stücke und wälzt es in Farinha de Mandioca oder Farófa, welche die
Verdauung von praktisch jeder Art von Fleisch erlauben. Als Beilagen werden Polenta, Kartoffelsalat und ungewürzte
Salate gereicht.
