Schlagwort-Archive:
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Moules à la poulette
Mit Champignons, Weißwein und Crème fraîche
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Moules à la provençale
Mit Tomaten, Tomaten¬mark, Knoblauch, Thymian und Lorbeer
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Moules au beurre
Aus den Schalen gelöste Muscheln in einer Sauce aus Butter, Eigelb und Kräutern
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Moules au champagne
In Champagner gegart, in nur jeweils einer Schalenhälfte serviert und mit Champagner-Crèmesauce übergossen
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Moules au curry
Aus den Schalen gelöste Muscheln in Currysauce
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Moules parquées
Rohe Muscheln, geöffnet, mit Zitrone und Pfeffer oder Senf-Vinaigrette
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Moules sauce tartare
Gekochte Muscheln kalt mit sauce tartare
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Mourteau
Leichtgeräucherte Schweinswurst; kalt oder warm gegessen, mit Hülsenfrüchten, Kohl oder Sauerkraut.
Siehe Wurst aus Frankreich
