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Klären
Bei Kraftbrühen, etwa für Gelees, alle trübenden Bestandteile entfernen. Mit Hilfe von Eiweiß und fein gehacktem Fleisch oder Fisch werden diese Bestandteile beim Aufkochen gebunden und entfernt.
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Klären, klarifizieren
Bei Brühen oder Saucen Bindung und Entfernung der Trübstoffe durch Einrühren von leicht aufgeschlagenem Eiweiß, vorsichtiger Erhitzung und anschließendem Passieren.
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Klobrenner
Quasi kostenloser Spiritusbrenner als Anzündhilfe, der aus den Überresten eines WC-Lufterfrischer, einem Ölflaschendeckel und einem Stück Baumwolltasche gefertigt wird. http://www.grillsportverein.de/forum/viewtopic.php?t=21067