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Blanchieren

Gemüse in siedendem Salzwasser kurz kochen, um es von unan-genehmen Geschmacksstoffen oder Verun-reinigungen zu befreien oder um Häute und Schalen besser entfernen zu können.

Blended Whisky

Blended Whisky ist eine Mischung aus Malt und Grain Whiskys unterschiedlicher Jahrgänge und Herkunft. Die Blends verfügen über einen markentypischen, stets gleichbleibenden Geschmack.

Ein Standard Blend besteht aus rund 40 verschiedenen Whiskys, wobei der Malt-Anteil zwischen fünf und 70 Prozent schwanken kann. De Luxe Blends sind die Spitzenerzeugnisse der Hersteller von Blended Whiskys. Sie enthalten einen höheren Anteil an alten Whiskys wie auch an Malt (ab 35 Prozent). Da-her schmecken sie runder und sanfter als die Standard-Erzeugnisse.