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Smoker

Wird im allgemeinen ein Grill / Räuchergerät bezeichnet, das überwiegend zum siehe: indirekten Grillen oder in den weniger häufigen Fällen zum siehe: direkten Grillen genutzt wird.
Dieses Gerät wird meistens aus einer waagrechten runden Grillgutkammer mit einer seitlich versetzten runden Kohle/-Glut/-Feuerkammer betrieben. Es gibt auch Smoker, die noch am Rauchgasabzug eine separate Räucherkammer besitzen.
Sie verfüge zusätzlich über eine eigene Feuer/-Brennstelle, um somit unabhängig oder kombiniert zu grillen ( indirekt, direkt, ) und direkt zu räuchern. Diese Geräte gibt es in diversen Größen bis hin zum LKW-Auflieger/ Anhänger großen Teilen.

Das Ganze kommt aus dem nordamerikanischen Bereich und ist wird häufig mit dem Begriff siehe: BBQ teilweise auch Pot/ Potting verwendet.