Seebarsch
Seebarsch
Loup de mer –
So heißt er am Mittelmeer, wo er selten geworden ist, am Atlantik wird er bar genannt. Sehr feiner, delikater, aber überteuerter Speisefisch, der gern im Ganzen gegrillt, gebraten oder in Salzkruste gebacken wird. Gut im Frühjahr und Sommer.
Siehe Meeresfrüchte
