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Stuffed Pork Fillets -Fillead eanna muiceola
Mit Brot, Zwiebeln und Gewürzen gefüllte irische Schweinefilets, die zum sonntäglichen Lunch und anderen besonderen Gelegenheiten beliebt sind.
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Sud
Gewürzte Kochbrühe zum Garen von Fisch oder Siedfleisch.
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Surbraten
Fleisch, das drei Wochen in einer Würzlake mariniert und dann gebraten wird; es wird warm gegessen .
Siehe Jausen zum Heurigen
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Suurbrode
Sauerbraten vom Rind, ursprünglich vom Pferd – Rheinland
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Syrah
Superbe Rotweinsorte von der Rhone, im ganzen Midi verbreitet, auch in Australien, Kalifornien u. a. Wein: tiefdunkel, intensives würzig-wildes Bukett mit Kirsch- und Beerennoten; exzellente Tannine.
Siehe Rebsorten Südfrankreichs